主要区别-蛋卷和春卷

在英语中，蛋卷和春卷这两个词经常互换使用，因为它们都是指一种加满的卷起来的开胃菜。了解蛋卷和春卷的区别可以帮助你更好地体验亚洲美食。

春卷是东亚和东南亚菜肴中的一种流行食品，而蛋卷一词则用来介绍各种带馅的油炸食品。然而，蛋卷和春卷的主要区别在于它们的馅料和包装。蛋卷馅料通常含有鸡肉或猪肉等肉类，以及胡萝卜和卷心菜等蔬菜，而春卷只含有蔬菜。然而，应该注意的是，包装，填充，烹饪技术以及这些卷的名称因国家和文化而异。

什么是蛋卷(an egg roll)？

“蛋卷”一词指的是不同的油炸食品，包括用扁平面包包裹的馅料。在这篇文章中，我们谈论的是美式中餐中的蛋卷。这卷来自中国的春卷，尽管它的起源被认为是美国的。这是一道油炸的美味菜肴，在餐馆里用作开胃菜。

Egg rolls are made of meat such as pork or chicken and chopped vegetables like carrot and cabbage. The wrapper of the roll is made out of flour dough, and this dough is dipped in egg or basted with an egg wash before frying. Egg rolls can be also baked instead of deep frying.

什么是春卷(a spring roll)？

春卷是东亚和东南亚美食的开胃菜。在这篇文章中，我们讨论的是春卷在中国菜中的作用。据说，春卷这个词源于中国人通常在春节期间吃春卷。

春卷是一种盛满蔬菜的美味卷。面包卷的外面有时是用大米包装的。越南式春卷多用升水纸。

包皮做得很薄，馅料中通常含有卷心菜和其他蔬菜。但是，没有严格的规定说馅料应该是蔬菜；有些春卷含有猪肉或虾等成分。春卷可以煎也可以不煎。

Fried spring rolls are usually **all and crisp. They can be either sweet or savory. The non-fried spring rolls are savory and typically bigger in size. They are mostly filled with precooked ingredients.

蛋卷(egg roll)和春卷(spring roll)的区别

起源

蛋卷是一道融合菜，常见于美式中餐。

春卷属于东亚和东南亚的春卷。

填满

蛋卷里装满了肉和蔬菜。

春卷通常只盛蔬菜。

烹调技术

蛋卷是油炸的。

春卷可以煎也可以不煎。

包装

蛋卷包装是用面粉面团做成的，在煎炸前先蘸上鸡蛋。

春卷包装有时是用米粉做的。

地壳

蛋卷的皮比较厚。

Spring roll has a thinner crust.

Image Courtesy:

“The best spring rolls…” by pacificbro (CC BY-SA 2.0) via Flickr

“中国蛋卷…”作者：Steven Depolo（CC by-SA 2.0）通过Flickr