蠟紙(wax paper)和羊皮紙(parchment paper)的區別

蠟紙和羊皮紙是廚房常用的兩種塗布紙。蠟紙和羊皮紙的主要區別在於它們的塗層。羊皮紙上塗有矽樹脂，而蠟紙上塗有蠟、大豆或石蠟。這些不同的塗層賦予它們不同的品質和用途。在這篇文章中，我們將看看蠟紙和羊皮紙在使用和應用方面的區別。...

主要區別-蠟紙與羊皮紙

蠟紙和羊皮紙是廚房常用的兩種塗布紙。蠟紙和羊皮紙的主要區別在於它們的塗層。羊皮紙上塗有矽樹脂，而蠟紙上塗有蠟、大豆或石蠟。這些不同的塗層賦予它們不同的品質和用途。在這篇文章中，我們將看看蠟紙和羊皮紙在使用和應用方面的區別。

什麼是蠟紙(wax paper)？

蠟紙是一種塗有蠟（如石蠟或大豆）的紙。這種蠟層使紙張不粘和防潮。所以，蠟紙是理想的包裝食品的儲存，因為它可以保持水分。特別適用於冷藏食品的包裝；在兩件要冷凍的東西之間放一張蠟紙可以防止它們粘在一起。此外，在揉麵包和擀麵餅時，蠟紙也可以用來蓋住桌子和臺面。

但是，它不能在烤箱中使用，因為蠟在高溫下容易融化，因此不能用作不粘的錶面。但這種紙可以用來覆蓋微波爐內的食物。微波對紙張的影響不大，因為在正常使用情況下，微波不會加熱到燃燒點。

In addition, wax paper is relatively cheaper than parchment paper though it cannot be recycled.

什麼是羊皮紙(parchment paper)？

Parchment paper is a cellulose based paper coated in silicone. This silicone coating makes the paper non-stick and heat resistant. Parchment paper is also grease and moisture resistant. It is available in two forms: bleached and unbleached forms. Parchment paper is ideal for the oven. It is resistant to the heat and can withstand temperatures up to about 420 degrees Fahrenheit. It is also used to cook en papillote, which is a technique where food is steamed or cooked within closed packets or pouches made from parchment paper. Another benefit of parchment paper is that it can be used again and again since it is recyclable.

蠟紙(wax paper)和羊皮紙(parchment paper)的區別

塗層

蠟紙上塗有大豆或石蠟。

羊皮紙上塗有矽樹脂。

屬性

蠟紙不粘，防潮。

羊皮紙不粘、防潮、耐熱、耐油脂。

價格

蠟紙比羊皮紙便宜。

羊皮紙比蠟紙貴。

重新使用

蠟紙是不可回收的，因此只能使用一次。

羊皮紙可以反覆使用。

使用

蠟紙可用於包裝食品儲存，覆蓋桌子和臺面，以及覆蓋微波爐中的食品。

Parchment paper can be used for baking, cooking en papillote and all other applicati*** of wax paper.

Image Courtesy:

“Chocolate chip cookies on parchment paper, August 2009” by jules – originally posted to Flickr as cookies-4. (CC BY 2.0) via Comm***

Kerkyra在英文維基百科上的“蠟紙”——從英文維基百科轉到下議院(公共領域）

發表於 2021-06-27 10:14
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分類：生活方式

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