自然的(natural)和有機食品(organic food)的區別

一般來說，鑒別天然食品和有機食品非常具有挑戰性“天然食品”是食品標簽和營銷過程中廣泛使用的一個術語，其含義非常廣泛，但大多數含義尚不清楚。天然食品通常被認為是指經過最少加工的食品，所有成分都來自天然產品。然而，天然食品不受食品系統的監管。相比之下，有機食品沒有有毒的合成農藥、除草劑，生產中使用無機化學肥料，動物也沒有使用抗生素或生長激素。有機食品也是食品系統監管最嚴格的專案。這是天然食品和有機食品...

主要區別自然(main difference natural) vs. 有機食品(organic food)

什麼是天然食品(natural food)？

“天然食品”是指經過最低限度加工的食品，不含任何食品新增劑，包括激素、抗生素、甜味劑、食用色素或調味品。換言之，“天然”直接表示食品中不含任何人工合成成分。然而，這個詞經常被誤用在標簽和廣告中。雖然“天然”被用於許多食物，但它並沒有一個一致的含義。這些食品很少受到特定食品法律法規的約束。

The term “natural” can be applied to many foods.

什麼是有機食品(organic food)？

世界有機產品的生產和消費正在迅速增長。有機食品保證食品不含有毒的合成殺蟲劑、除草劑、化肥、抗生素和生長激素。世界上的有機生產商都要接受第三方評估人員的公開認證考試，以確認和證明他們生產和加工的是100%的有機產品。因此，與市場上任何其他食品（包括天然食品）相比，有機產品都是更健康、更有營養的食品。所有的有機食品都被歸為天然食品，但所有的天然食品不能歸為有機食品。

Vegetables from organic farming

自然的(natural)和有機食品(organic food)的區別

天然食品和有機食品的感官特性和用途可能大不相同。這些差異可能包括：，

定義

“天然食品”沒有任何明確的定義。但天然食品通常被稱為不含任何合成食品成分的最低加工新鮮食品。

有機食品是由有機農業生產的。有機農業的主要目的是維持促進自然資源利用、促進生態平衡和保護生物多樣性的文化、生物和機械實踐。

自然的(natural) vs. 有機分類(organic categorization)

所有的天然食品不能被認為是有機食品。

所有的有機食品都可視為天然食品。

食品監管

在世界上，天然食品很少受到食品監管體系的監管。

有機食品是世界上監管最嚴格的食品體系。例如，在美國，有機生產是按照1990年的《有機食品生產法》進行的。

指南和要求

沒有人工香料和色素、沒有人工防腐劑、沒有輻照產品和沒有轉基因生物（GMOs）被認為是天然食品**過程的指導方針。通常，這些指南是由**公司制定的，而不是由第三方評估。

沒有人工香料和色素、沒有人工防腐劑、沒有輻照產品和沒有轉基因生物（GMOs）被認為是有機食品**過程的要求。通常，這些要求由美國農業部、食品法典委員會等食品監管機構制定，並由第三方驗證。

產品誤用

天然食品**商經常在含有大量加工成分的食品上貼上“天然”標簽，因為這通常不受法律的監管。

有機食品**商不能誤導消費者，因為它通常受到法律的監管。

安全健康食品

與有機食品相比，天然食品更不安全，也更不健康。

與天然食品相比，有機食品更安全、更健康。

需要

與有機食品相比，天然食品的需求較少。

與天然食品相比，有機食品的需求量更大。

總之，天然和有機食品來自不同的農業實踐，它們不含任何人工合成成分，對人類食用是安全的。但與有機食品相比，很難保證天然食品符合這些質量引數。此外，它們的感官和物理性質略有不同。然而，區分有機食品和天然食品並不總是那麼容易。

工具書類

食品標簽：營養成分宣告，一般原則，**書，術語定義，56美聯儲。規則。6042160466（1991年11月27日）（編入21 C.F.R.pts。5、101和105）athttp://foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421-60478.pdf

有機認證。歐盟委員會：農業和農村發展。2014年12月10日檢索。

韋弗，A(2014). “天然食物：固有的混亂。《公司法雜誌》，39（3），657-674。

羅森，約瑟夫D(2010年5月）。有機食品支持者提出的營養主張綜述。食品科學與食品安全綜合評論9（3）：270–277。

Image Courtesy:

“Supermarkt” by Linsensuppe (assumed -based on copyright claims). -Own work assumed (based on copyright claims). (GFDL) via Comm***

“生態種植蔬菜”由埃莉娜馬克-自己的工作(CC BY-SA 3.0）透過Comm***