肉湯(broth)和股票(stock)的區別
主要區別在於肉湯(main difference broth) vs. 股票(stock)
肉湯和湯料是液體食品製備的兩種型別。雖然許多人可以互換使用這些詞，但它們之間有明顯的區別。肉湯和湯的主要區別在於肉湯主要是用肉做的，而湯主要是用骨頭做的。
什麼是肉湯(broth)？
肉湯是一種液體食品製劑。簡單地說，它是用來煮肉的水。它可以是任何調味的烹調液體，包括用文火燉魚、肉或蔬菜製成的肉湯。一些廚師還新增草藥和調味料，以增加更多的口味。因此，肉湯也可以單獨飲用。肉湯通常比湯薄，可以透過新增大麥等穀物來增稠。
What really happens in this preparation is that the flavor of the meat and vegetable are absorbed to the liquid when it is simmered in the heat. So when this mixture is filtered, the liquid retains the flavor. Broth is used as a base for soups, sauces, and gravies.
什麼是股票(stock)？
儘管許多人可以交替使用湯和肉湯，但在這些製劑中使用的肉的型別是不同的。湯是用骨頭做的，不像肉湯是用整片肉做的。肉、蔬菜和海鮮也可以新增到原料中，但主要成分是骨頭。做湯需要把這種混合物在水中煨一下。當液體被過濾和冷卻後，它變得粘稠和膠狀。這是因為燉煮時從骨頭和結締組織中提取的膠原蛋白。
湯料是一種有香味的液體，用作許多菜餚的基礎，尤其是湯、醬汁和肉汁。
It is important to notice that the two words stock and broth might differ according to different cultures and types of cuisines as well.
肉湯(broth)和股票(stock)的區別
主要成分
肉湯裡有肉。
股票含有骨頭。
厚度
湯比湯稀。
湯濃於湯。
食用性
肉湯可以單獨吃。
股票不能單獨吃。
使用
肉湯可作為其他菜餚的底料，也可單獨作為菜餚。
湯料主要用作調味品和其他菜餚的底料。
澱粉
肉湯有時用大米或大麥等澱粉增稠。
Stock is not made with any starch food.
Image Courtesy:
“Broth” by User:Rainer Zenz – Own work, (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia
“股票”作者：Olaf.herfurth–Own work（CC by-SA 3.0），透過Comm*** Wikimedia
- 發表於 2021-06-27 20:38
- 閱讀 ( 227 )
- 分類：生活方式
你可能感興趣的文章
股票(stock)和肉湯(broth)的區別
湯與肉湯 對於有興趣知道哪個是烹飪單詞的人，本文可以透過展示湯和肉湯的區別來幫助他們。讓我們看看牛津詞典對這兩個詞的定義。湯是骨頭、肉、魚或蔬菜在水中緩慢煮制而成的液體，用作湯、肉汁或醬汁的基礎；肉...
股票(stocks)和共同基金(mutual funds)的區別
股票(stocks)和共同基金(mutual funds)的區別 股票和共同基金的關鍵區別在於，股票是代表公司所有權的單位，而共同基金則是專業管理的投資，由許多具有相似投資目標的投資者收集的資金組成。作為投資選擇，股票和共同基金...
營養瓊脂(nutrient agar)和營養肉湯(nutrient broth)的區別
營養瓊脂(nutrient agar)和營養肉湯(nutrient broth)的區別 微生物生長在培養基上。介質有多種型別，如固體介質、半固體介質和液體介質。這些培養基是根據培養微生物的目的而配製的。培養基是為實驗室培養細菌而準備的。它含...
普通股(common stock)和留存收益(retained earnings)的區別
...股也是“普通股”、“普通股”和“權益股”的同義詞。股票的價值被稱為“面值”或“面值”。普通股的總價值計算如下。 普通股價值=每股面值*股數 首次向公眾發行普通股時，透過首次公開發行（IPO）完成，公司首次在證...
商品交易所(commodity exchange)和證券交易所(stock exchange)的區別
...在於，商品交易所是商品交易的交易所，而證券交易所是股票經紀人和投資者買賣股票、債券和其他證券的交易所。這兩種型別的交易所都是由商品或金融工具的需求和供給驅動的。交易所為買賣雙方提供了一個交易平臺，以滿...
股票股利(stock dividend)和股票分割(stock split)的區別
股票股利(stock dividend)和股票分割(stock split)的區別 股票股利與股權分置是兩個容易混淆的方面，因為二者有許多相似之處。兩者都會導致公司已發行股份數量增加，但不會影響總市值。股票股利與股權分置的關鍵區別在於，...
紅利股(bonus share)和股票分割(stock split)的區別
紅利股(bonus share)和股票分割(stock split)的區別 紅股和股票分割是公司為增加股票交易量而採取的兩種常見的公司行為（影響股東的事件）。紅股與股權分置的關鍵區別在於，雖然紅股是在沒有對價（免費）的情況下提供給現...
雞肉/牛肉湯(chicken / beef stock)和肉湯(broth)的區別
雞肉/牛肉湯vs肉湯 瞭解雞肉/牛肉湯和肉湯的區別很重要，因為這兩個盤子在烹飪中都起著非常重要的作用。雖然瞭解烹飪中使用的許多技巧很重要，但瞭解菜餚中某些元素之間的差異也是至關重要的。雞肉/牛肉湯和肉湯是...
債券(bonds)和股票(stocks)的區別
債券和股票都是投資的方法。債券和股票的主要區別在於你擁有什麼。債券通常由**實體（如聯邦**或市**）發行。Â 債券的概念很簡單，就是在債券發行時，你給發行人錢。在發行債券時，有一個固定的時間來兌現債券。該價值...
雞湯(chicken stock)和雞粥(chicken broth)的區別
...雞湯中的凝膠有助於粘合滴落物。 雞湯肉骨比例高。在**肉湯時，使用整隻雞或雞的各種部分。據說燉雞比烤雞和煎雞做的雞湯好。 雞湯的肉與骨的比例較少。背部、胸骨和頸部是更好的雞湯。 相比之下，雞湯比雞湯更濃。這...
