水解酶(hydrolase)和轉移酶(transferase)的區別

水解酶和轉移酶的關鍵區別在於，水解酶是一種通過用水來切割共價鍵的酶，而轉移酶是一種酶，它催化功能基團從一個分子轉移到另一個分子。

水解酶和轉移酶是催化生化反應的兩種酶。水解酶利用水來裂解化合物中的共價鍵。水解酶將化合物水解成小的化合物。轉移酶是一組催化非水官能團從一個分子轉移到另一個分子的酶。它們在化合物之間轉移乙酰基、氨基、甲基和磷酰基等。

什麼是水解酶(hydrolase)？

水解酶是一種能催化共價鍵斷裂並將其轉化為小分子的酶。換句話說，水解酶通過使用水來催化化合物的水解。因此，水解酶催化水的氫離子和羥基離子加入到分子中。結果，化合物被分成兩個或兩個以上的簡單分子。

圖01：肽酶

有許多不同類型的水解酶。脂肪酶、核酸酶、糖苷酶、蛋白酶或肽酶是幾種水解酶。脂肪酶分解脂肪中羧酸和醇之間的酯鍵，而核酸酶水解核酸中的磷酸二酯鍵。糖苷酶裂解碳水化合物中的糖苷鍵，而肽酶則破壞蛋白質中的肽鍵。同樣地，水解酶將高分子量化合物水解成更小的化合物或構件。

轉移酶是一種催化官能團從一個分子（供體分子）轉移到另一個分子（受體分子）的酶。這些官能團是非水官能團。轉移酶主要是將胺基、羧基、羰基、甲基、酰基、糖基和磷酰官能團從供體轉移到受體。官能團的轉移是一種親核取代反應。

圖02：轉移酶

甲基轉移酶、甲酰轉移酶和轉醛醇酶是幾種類型的轉移酶。甲基轉移酶將甲基（CH3）基團從供體轉移到受體。甲酰轉移酶催化甲酰基（CHO）的轉移，而轉醛醇酶則轉移三個碳酮基。此外，酰基轉移酶是催化酰基轉移的另一種類型的轉移酶。糖基轉移酶、硫轉移酶和硒轉移酶也是轉移酶。

水解酶是利用水催化化合物水解的酶。另一方面，轉移酶是催化官能團從一個分子轉移到另一個分子的酶。所以，這就是水解酶和轉移酶的關鍵區別。脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶、肽酶和核苷酶是幾種水解酶。同時，甲基轉移酶、甲酰轉移酶、酰基轉移酶、糖基轉移酶、硫轉移酶和轉醛醇酶是幾種類型的轉移酶。

下面是水解酶和轉移酶之間的差異列表。

水解酶(hydrolase)和轉移酶(transferase)的區別

水解酶和轉移酶是加速生化反應的酶。水解酶催化物質的水解，而轉移酶催化官能團從一個分子轉移到另一個分子。因此，這是水解酶和轉移酶之間的關鍵區別。水解酶在反應過程中使用水。相反，轉移酶使用非水官能團。

1“轉移酶”。大英百科全書，2020年，可在這裡查閱。“水解酶介紹-創新酶”。創造性-酵素網，2020年，在這裡提供。
2“水解酶介紹-創新酶”。創造性-酵素網2020年，