水解酶(hydrolase)和转移酶(transferase)的区别

水解酶和转移酶的关键区别在于，水解酶是一种通过用水来切割共价键的酶，而转移酶是一种酶，它催化功能基团从一个分子转移到另一个分子。

水解酶和转移酶是催化生化反应的两种酶。水解酶利用水来裂解化合物中的共价键。水解酶将化合物水解成小的化合物。转移酶是一组催化非水官能团从一个分子转移到另一个分子的酶。它们在化合物之间转移乙酰基、氨基、甲基和磷酰基等。

什么是水解酶(hydrolase)？

水解酶是一种能催化共价键断裂并将其转化为小分子的酶。换句话说，水解酶通过使用水来催化化合物的水解。因此，水解酶催化水的氢离子和羟基离子加入到分子中。结果，化合物被分成两个或两个以上的简单分子。

图01：肽酶

有许多不同类型的水解酶。脂肪酶、核酸酶、糖苷酶、蛋白酶或肽酶是几种水解酶。脂肪酶分解脂肪中羧酸和醇之间的酯键，而核酸酶水解核酸中的磷酸二酯键。糖苷酶裂解碳水化合物中的糖苷键，而肽酶则破坏蛋白质中的肽键。同样地，水解酶将高分子量化合物水解成更小的化合物或构件。

转移酶是一种催化官能团从一个分子（供体分子）转移到另一个分子（受体分子）的酶。这些官能团是非水官能团。转移酶主要是将胺基、羧基、羰基、甲基、酰基、糖基和磷酰官能团从供体转移到受体。官能团的转移是一种亲核取代反应。

图02：转移酶

甲基转移酶、甲酰转移酶和转醛醇酶是几种类型的转移酶。甲基转移酶将甲基（CH3）基团从供体转移到受体。甲酰转移酶催化甲酰基（CHO）的转移，而转醛醇酶则转移三个碳酮基。此外，酰基转移酶是催化酰基转移的另一种类型的转移酶。糖基转移酶、硫转移酶和硒转移酶也是转移酶。

水解酶是利用水催化化合物水解的酶。另一方面，转移酶是催化官能团从一个分子转移到另一个分子的酶。所以，这就是水解酶和转移酶的关键区别。脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶、肽酶和核苷酶是几种水解酶。同时，甲基转移酶、甲酰转移酶、酰基转移酶、糖基转移酶、硫转移酶和转醛醇酶是几种类型的转移酶。

下面是水解酶和转移酶之间的差异列表。

水解酶(hydrolase)和转移酶(transferase)的区别

水解酶和转移酶是加速生化反应的酶。水解酶催化物质的水解，而转移酶催化官能团从一个分子转移到另一个分子。因此，这是水解酶和转移酶之间的关键区别。水解酶在反应过程中使用水。相反，转移酶使用非水官能团。

1“转移酶”。大英百科全书，2020年，可在这里查阅。“水解酶介绍-创新酶”。创造性-酵素网，2020年，在这里提供。
2“水解酶介绍-创新酶”。创造性-酵素网2020年，