苯丙氨酸(phenylalanine)和酪氨酸(tyrosine)的區別

苯丙氨酸和酪氨酸的關鍵區別在於，苯丙氨酸是人體不能合成的必需氨基酸，必須納入飲食中，而酪氨酸是一種非必需的氨基酸，可以由人體內的苯丙氨酸生成。

有20種不同的氨基酸。有些氨基酸是必需的氨基酸，這意味著它們不是在我們體內形成的。相比之下，我們體內可以形成一些非必需的氨基酸。苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是酪氨酸的前體，而酪氨酸是一種非必需氨基酸。苯丙氨酸和酪氨酸都是芳香族氨基酸。它們對我們體內各種不同物質的產生非常重要。

什麼是苯丙氨酸(phenylalanine)？

苯丙氨酸是人體內不能產生的必需氨基酸。因此，它應該包含在我們的飲食中。母乳、肉、家禽、魚、乾酪、扁豆、花生和芝麻富含苯丙氨酸。苯丙氨酸是酪氨酸的前體，酪氨酸是一種非必需氨基酸。此外，苯丙氨酸是兒茶酚胺的前體，包括酪胺、多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素。

圖01：苯丙氨酸

在結構上，苯丙氨酸與多巴胺、腎上腺素和酪氨酸密切相關。苯丙氨酸的化學式為C9H11NO2，分子量為165.19g/mol，其mRNA序列中的密碼子UUU和UUC編碼。

什麼是酪氨酸(tyrosine)？

酪氨酸是一種非必需氨基酸和疏水性氨基酸。酪氨酸mRNA序列密碼子UAC和UAU。酪氨酸的化學式為C9H11NO3，分子量為181.191g·mol−1。我們的身體可以從苯丙氨酸合成酪氨酸。因此，有必要有一個初始量的苯丙氨酸，以生產酪氨酸。苯丙氨酸羥化酶催化苯丙氨酸羥基化為酪氨酸。這種酶在肝臟和腎臟中表達。

圖02：酪氨酸

酪氨酸在我們體內代謝成重要物質，如腎上腺素、去甲腎上腺素、黑色素、組織色素和雌激素。但是，酪氨酸轉化為其他物質需要葉酸、煙酸、維生素C、銅等物質的存在，酪氨酸是一種抗抑鬱氨基酸。因此，它有助於減少焦慮和增強能量。此外，酪氨酸具有抗氧化性。因此，它對防止自由基對細胞和組織的損傷有一定的幫助。酪氨酸也需要用於新陳代謝。