波爾圖vs雪利酒
對於那些戒酒的人來說，像波特和雪利酒這樣的詞毫無意義，或者他們可能會從這些詞中得到其他的想法，但是對於那些喜歡酒精飲料，尤其是葡萄酒的人來說，波特·阿德雪利酒是兩種不同口味的葡萄酒。雖然雪利酒和波特酒都是強化的，這意味著發酵後兩者的酒精強度都會提高。這兩種酒都被稱為餐後甜酒。由於波爾圖和雪利酒的相似之處，許多人仍然對兩者的區別感到困惑。但是，本文將重點介紹許多不同之處。
波爾圖葡萄酒
波爾圖葡萄酒是一種深色（紅色）甜酒，原產於葡萄牙的杜羅谷地區。事實上，這種強化酒的名字來源於這個地區一個叫波爾圖的城市。儘管現在世界上很多地方都在生產波爾圖葡萄酒，包括澳大利亞和美國，但行家們認為來自葡萄牙的波爾圖葡萄酒才是真正的波爾圖葡萄酒。
杜羅谷出產的許多不同的葡萄品種都可以用來釀造波爾圖葡萄酒。一些更常見的品種有圖裡加國家，圖裡加弗朗西斯卡，丁塔羅里茲，丁塔曹和丁塔波羅卡。你可能會驚訝地發現，在陡峭的山坡上收割，在山谷裡，仍然是手工收割，因為機器發現在這些斜坡上很難採摘葡萄。葡萄被壓榨成汁，儲存在大型鋼罐中。這種果汁的發酵是通過天然酵母自行進行的。經過一段時間後，將近一半的糖分在果汁中發酵，加入酒精來增強葡萄酒的口感。這種強化也標誌著發酵的結束，因為波爾圖的目的是保持一點甜味。發酵後，葡萄酒被儲存在木桶中熟化一年。
雪莉酒
雪利酒是一種來自西班牙的淺色強化葡萄酒。雪利酒的生產區位於加的斯省一個名叫傑雷斯的城市及其周圍。雪利酒不是雪利酒，除非它是在西班牙這個地區**的。它只用了三種葡萄品種。事實上，大約90%來自西班牙的雪利酒都使用佩德羅·西門尼斯葡萄。收穫後，葡萄在陽光下晒乾，以提高果實中糖分的濃度。
在壓碎並獲得果汁後，開始發酵並完成發酵，使果汁中的所有糖分轉化為酒精。這使得果汁中沒有甜味，在桶裡的果汁上漂浮著一層叫做Flor的天然酵母。
波特酒和雪利酒有什麼區別？
•港口來自葡萄牙的杜羅山谷，而雪利酒來自西班牙的傑雷斯鎮和附近地區
•波特酒顏色為深色，雪利酒為淺色
•如果是波爾圖葡萄酒，中途停止發酵，使其有點甜，而允許在雪利酒中完成發酵，使其沒有任何甜味。這就是為什麼波特酒是甜的和豐富的質地而雪利酒是乾的
•強化是在發酵完成之前進行的，而雪利酒的強化是在發酵完成後進行的
•波爾圖葡萄酒中的酒精含量高於雪利酒（波爾圖葡萄酒的酒精含量約為20%，而雪利酒的酒精含量約為12%）
