波尔图vs雪利酒
对于那些戒酒的人来说，像波特和雪利酒这样的词毫无意义，或者他们可能会从这些词中得到其他的想法，但是对于那些喜欢酒精饮料，尤其是葡萄酒的人来说，波特·阿德雪利酒是两种不同口味的葡萄酒。虽然雪利酒和波特酒都是强化的，这意味着发酵后两者的酒精强度都会提高。这两种酒都被称为餐后甜酒。由于波尔图和雪利酒的相似之处，许多人仍然对两者的区别感到困惑。但是，本文将重点介绍许多不同之处。
波尔图葡萄酒
波尔图葡萄酒是一种深色（红色）甜酒，原产于葡萄牙的杜罗谷地区。事实上，这种强化酒的名字来源于这个地区一个叫波尔图的城市。尽管现在世界上很多地方都在生产波尔图葡萄酒，包括澳大利亚和美国，但行家们认为来自葡萄牙的波尔图葡萄酒才是真正的波尔图葡萄酒。
杜罗谷出产的许多不同的葡萄品种都可以用来酿造波尔图葡萄酒。一些更常见的品种有图里加国家，图里加弗朗西斯卡，丁塔罗里兹，丁塔曹和丁塔波罗卡。你可能会惊讶地发现，在陡峭的山坡上收割，在山谷里，仍然是手工收割，因为机器发现在这些斜坡上很难采摘葡萄。葡萄被压榨成汁，储存在大型钢罐中。这种果汁的发酵是通过天然酵母自行进行的。经过一段时间后，将近一半的糖分在果汁中发酵，加入酒精来增强葡萄酒的口感。这种强化也标志着发酵的结束，因为波尔图的目的是保持一点甜味。发酵后，葡萄酒被储存在木桶中熟化一年。
雪莉酒
雪利酒是一种来自西班牙的浅色强化葡萄酒。雪利酒的生产区位于加的斯省一个名叫杰雷斯的城市及其周围。雪利酒不是雪利酒，除非它是在西班牙这个地区**的。它只用了三种葡萄品种。事实上，大约90%来自西班牙的雪利酒都使用佩德罗·西门尼斯葡萄。收获后，葡萄在阳光下晒干，以提高果实中糖分的浓度。
在压碎并获得果汁后，开始发酵并完成发酵，使果汁中的所有糖分转化为酒精。这使得果汁中没有甜味，在桶里的果汁上漂浮着一层叫做Flor的天然酵母。
波特酒和雪利酒有什么区别？
•港口来自葡萄牙的杜罗山谷，而雪利酒来自西班牙的杰雷斯镇和附近地区
•波特酒颜色为深色，雪利酒为浅色
•如果是波尔图葡萄酒，中途停止发酵，使其有点甜，而允许在雪利酒中完成发酵，使其没有任何甜味。这就是为什么波特酒是甜的和丰富的质地而雪利酒是干的
•强化是在发酵完成之前进行的，而雪利酒的强化是在发酵完成后进行的
•波尔图葡萄酒中的酒精含量高于雪利酒（波尔图葡萄酒的酒精含量约为20%，而雪利酒的酒精含量约为12%）
