乙酰化和甲基化的關鍵區別在於，乙酰化是將乙酰基引入分子的過程，而甲基化則是將甲基引入分子的過程。
乙酰化和甲基化是非常重要的合成反應，在工業上有許多用途。這些反應有助於通過引入不同的官能團從分子中形成新的化合物。乙酰化和甲基化也存在於生物系統中。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是乙酰化
3. 什麼是甲基化
4. 並列比較-乙酰化和甲基化的表格形式
5. 摘要
什麼是乙酰化(acetylation)？
乙酰化是將乙酰基引入分子的過程。Ac表示一個乙酰基，其化學式為C（O）CH3，其中氧原子通過雙鍵與碳原子結合，而甲基與碳原子相連。這是一種替代反應。它也被稱為取代反應，因為在這個反應中，乙酰基取代了分子中已經存在的官能團。
通常，乙酰基可以取代分子中的活性氫原子。例如，–OH基團中的氫是活性氫。也可以用乙酰基取代這個氫原子。這種取代會導致酯的形成。這是因為這種替代物形成了-O-C（O）-O鍵。
圖01：水楊酸的乙酰化形成乙酰水楊酸
乙酰化通常發生在蛋白質中。這個過程被稱為蛋白質乙酰化。在這裡，N端乙酰化是通過用乙酰基取代蛋白質的-NH2基團的氫原子來實現的。這是一種酶反應，因為酶催化它。
什麼是甲基化(methylation)？
甲基化是將甲基引入分子的過程。和乙酰化過程一樣，在甲基化過程中，甲基取代了活性原子。因此，它是烷基化的一種形式，其中烷基化是烷基的取代。
甲基化通過兩種機制發生；
- Electrophilic methylation
- Nucleophilic methylation
然而，親電途徑是最常見的甲基化方式。但在格氏反應中，醛或酮通過親核加成進行甲基化。在這些反應中，首先，金屬離子與甲基結合。作為格氏試劑。
圖02：胞嘧啶甲基化
在生物系統中，DNA甲基化和蛋白質甲基化是常見的反應。當蛋白質甲基化時，多肽鏈上的氨基酸與甲基相連，甲基基團與甲基相連。
乙酰化(acetylation)和甲基化(methylation)的區別
| 乙酰化與甲基化 | |
| 乙酰化是將乙酰基引入分子的過程。 | 甲基化是將甲基引入分子的過程。 |
| 添加功能組 | |
| 乙酰化導致乙酰官能團的增加。 | 甲基化導致烷基（甲基）官能團的添加。 |
| 反應機理 | |
| 乙酰化通過取代發生。 | 甲基化可以通過取代或加成發生。 |
| 在生物系統中的應用 | |
| 乙酰化發生在蛋白質分子中。 | DNA和蛋白質分子的甲基化。 |
總結 - 乙酰化(acetylation) vs. 甲基化(methylation)
乙酰化和甲基化是非常重要的反應，因為它們允許現有分子通過取代（或有時通過添加）官能團（如乙酰基和烷基）形成新的化合物。乙酰化和甲基化的關鍵區別在於，乙酰化是一種將乙酰基引入分子的化學反應，而甲基化則是將甲基引入分子的化學反應。
引用
1“乙酰化”，維基百科，維基媒體基金會，2018年4月10日。這裡有2個。“格氏反應”，維基百科，維基媒體基金會，2018年4月18日。可在這裡查閱
2“格氏反應”，維基百科，維基媒體基金會，2018年4月18日
