乙酰化和甲基化的关键区别在于，乙酰化是将乙酰基引入分子的过程，而甲基化则是将甲基引入分子的过程。
乙酰化和甲基化是非常重要的合成反应，在工业上有许多用途。这些反应有助于通过引入不同的官能团从分子中形成新的化合物。乙酰化和甲基化也存在于生物系统中。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是乙酰化
3. 什么是甲基化
4. 并列比较-乙酰化和甲基化的表格形式
5. 摘要
什么是乙酰化(acetylation)？
乙酰化是将乙酰基引入分子的过程。Ac表示一个乙酰基，其化学式为C（O）CH3，其中氧原子通过双键与碳原子结合，而甲基与碳原子相连。这是一种替代反应。它也被称为取代反应，因为在这个反应中，乙酰基取代了分子中已经存在的官能团。
通常，乙酰基可以取代分子中的活性氢原子。例如，–OH基团中的氢是活性氢。也可以用乙酰基取代这个氢原子。这种取代会导致酯的形成。这是因为这种替代物形成了-O-C（O）-O键。
图01：水杨酸的乙酰化形成乙酰水杨酸
乙酰化通常发生在蛋白质中。这个过程被称为蛋白质乙酰化。在这里，N端乙酰化是通过用乙酰基取代蛋白质的-NH2基团的氢原子来实现的。这是一种酶反应，因为酶催化它。
什么是甲基化(methylation)？
甲基化是将甲基引入分子的过程。和乙酰化过程一样，在甲基化过程中，甲基取代了活性原子。因此，它是烷基化的一种形式，其中烷基化是烷基的取代。
甲基化通过两种机制发生；
- Electrophilic methylation
- Nucleophilic methylation
然而，亲电途径是最常见的甲基化方式。但在格氏反应中，醛或酮通过亲核加成进行甲基化。在这些反应中，首先，金属离子与甲基结合。作为格氏试剂。
图02：胞嘧啶甲基化
在生物系统中，DNA甲基化和蛋白质甲基化是常见的反应。当蛋白质甲基化时，多肽链上的氨基酸与甲基相连，甲基基团与甲基相连。
乙酰化(acetylation)和甲基化(methylation)的区别
| 乙酰化与甲基化 | |
| 乙酰化是将乙酰基引入分子的过程。 | 甲基化是将甲基引入分子的过程。 |
| 添加功能组 | |
| 乙酰化导致乙酰官能团的增加。 | 甲基化导致烷基（甲基）官能团的添加。 |
| 反应机理 | |
| 乙酰化通过取代发生。 | 甲基化可以通过取代或加成发生。 |
| 在生物系统中的应用 | |
| 乙酰化发生在蛋白质分子中。 | DNA和蛋白质分子的甲基化。 |
总结 - 乙酰化(acetylation) vs. 甲基化(methylation)
乙酰化和甲基化是非常重要的反应，因为它们允许现有分子通过取代（或有时通过添加）官能团（如乙酰基和烷基）形成新的化合物。乙酰化和甲基化的关键区别在于，乙酰化是一种将乙酰基引入分子的化学反应，而甲基化则是将甲基引入分子的化学反应。
引用
1“乙酰化”，维基百科，维基媒体基金会，2018年4月10日。这里有2个。“格氏反应”，维基百科，维基媒体基金会，2018年4月18日。可在这里查阅
2“格氏反应”，维基百科，维基媒体基金会，2018年4月18日
