主要區別
Roti和Chapati之間的主要區別在於，Roti是一種不允許使用的麵包，可以使用特殊類型的麵粉製作，而Chapati則始終使用阿塔麵粉製作。
羅蒂(roti) vs. 查帕蒂(chapati)
Roti被砰的一聲關在燃燒著的坦多爾窯的頂部，然後加熱和烹飪，直到準備好；另一方面，查帕蒂是在一個叫塔瓦的特殊平底鍋里煎出來的；塔瓦鍋有些鼓，沒有邊。在Roti的情況下，不使用黃油或油，而在Chapati的情況下，植物油或澄清黃油會在烤盤上塗抹油脂。在一些情況下，油炸食品可能完全不用黃油或油，只需將麵包放在熱塔瓦上即可。
Tandoori Roti在整個烹飪過程中都有一種額外的通風、輕盈的感覺。烹飪時，所有的濕氣都蒸發掉了。另一方面，查帕蒂的觸感比坦杜里·羅蒂更強烈；麵包麵團中的任何濕氣都會進入沙帕蒂，一次完成後，它就會變得更加有彈性。
Tandoori Roti最適合搭配磨碎的肉類菜餚或較粗的菜餚。另一方面，查帕蒂經常與高肉汁填充的菜餚一起食用，類似於扁豆。
Tandoori Roti是用拳頭或耳光打在tandoor的臉上的，在完成之前，你不需要移動或觸摸它，也不需要抽出時間。另一方面，Chapati需要多次翻轉和翻滾，並且必須格外嚴密地觀察。在坦多爾射程中，用裸露的雙手擊打旋轉木馬會有更大的危險，而在炎熱的塔瓦上燒焦沙帕蒂則會有更小的危險。
對比圖
什麼是羅蒂(roti)？
Roti是一種不允許食用的麵包。Roti源於或起源於印度次大陸，在亞洲國家備受推崇，例如斯里蘭卡、孟加拉國、尼泊爾、新加坡和印度。Roti是這些國家的一種大頭釘食品。它也在非亞洲國家消費，例如牙買加、蘇利南、斐濟、南非和模里西斯。
這是一種傳統的不允許使用的全麥麵包，依靠廚師，它可能像紙一樣薄，像皮塔一樣硬。麵團的一小段通過一個捲軸被切成薄片。將擀好的麵團放在溫暖乾燥的煎鍋上，等邊煎。偶爾在平底鍋或煎鍋上適度烹飪後，它會被公開放在烈火上，像氣球一樣被炸開。
Roti通常由鹽、水和麵粉製成。雖然小麥粉通常用於製備Roti，但一些Roti也可以用其他種類的麵粉充分製備。例如，旁遮普省的Makki di Roti由玉米粉製成，斯里蘭卡的kurakkan Roti由可蘭經粉或小米製成。
Roti的重要特徵是它是不被允許的。Roti一詞可能與南亞烹飪中的各種扁平不允許的麵包有關。Parathas Chapattis、Pol Roti、Makki di Roti、Parotta、Rumali Roti、Tandoori Roti、Godamba Roti等是亞洲料理中常見的幾種Roti。其成分和製作程序略有不同。
什麼是查帕蒂(chapati)？
Chapati是一種不被允許的，在印度次大陸使用的matzo扁平麵包是一種普通的物質，與一系列產品一起食用。
查帕蒂的麵團是用水、阿塔和鹽製成的。用手指或手腕將麵團揉成團，然後放在一起幾分鐘。然後把麵團分成幾段，做成幾個圓球。然後，使用波動銷壓縮這些球。然後在煎鍋、平底鍋和塔瓦鍋中烹製。其他成分，例如蔬菜泥、磨碎的麵團、dhal、香料等，偶爾也會被壓到麵團上。
雖然查帕蒂在印度烹飪法中被稱為羅蒂，但查帕蒂和羅蒂在其他國家可能代表幾種扁平麵包。例如，在斯里蘭卡食品中，Roti指的是一種由椰子和小麥粉製成的扁平麵包。
Chapatis是一種常見的小麥麵包，在印度次大陸被廣泛使用。Mohenjo Daro出土的炭化小麥顆粒與今天在印度發現的一種廣泛分布的小麥類似。眾所周知，印度河流域是一塊繼承了小麥種植的土地。
關鍵區別
- Roti這個詞可能與亞洲烹飪中的各種扁平麵包有關，而Chapati是一種未經允許或未經發酵的扁平麵包，由一種叫做atta的小麥粉製成。
- 「Roti」一詞源於梵語單詞「Rotika」的意思是麵包，因此Roti有時也被稱為印度麵包，而「Chapati」一詞源於印地語單詞「Chapta」的意思，通常被標記為chapti。
- Roti通常是在烤架上或在涼台上乾燥的，沒有油或油脂。另一方面，黃油、植物油或其他潤滑劑被用於烤制沙帕蒂。
- Roti是所有類型的matzo flatbreads的總稱，可能與全麥麵粉一起製作，通常單獨製作，或者與幾種鷹嘴豆、小米、大豆等麵粉混合。而Chapati是一種通常很薄的麵包，只是在烤架上製作。如果在明火上烹製沙帕提，並不斷壓縮直至爆炸，則稱為「普爾卡」
- Roti不需要翻滾或旋轉，一旦它被拍打在看台的內部。另一方面，查帕蒂需要不時翻身。
結論
從以上討論可以得出結論，Roti是一種習慣上不允許的全麥麵包，依賴廚師，它可能像紙一樣薄，像皮塔一樣硬。另一方面，Chapati通常是由非常輕的全麥粉碎「Chapati麵粉」製成的，並且傾向於紙質且薄。
