主要區別——皮塔餅與無餅麵包
扁平面包是一種扁平、薄的麵包，在許多文化中被用作主食。皮塔餅是一種軟的，微發酵的扁平面包，用於地中海，巴爾幹和中東的菜餚。皮塔餅和扁麵包的主要區別在於，平面包通常是無酵的，而皮塔餅是微發酵的。因此，需要酵母或其他發酵劑來**皮塔。
什麼是扁麵包(flatbread)？
在許多文化中，扁平面包是一種主食。它們是用麵粉、鹽和水做成的。用這些原料製成的麵糰用擀麵使之完全變平。許多扁豆不含任何發酵劑，如酵母。然而，有些平胸麵包，如皮塔餅，有輕微的發酵。許多可選的配料和香料，如辣椒粉、胡椒粉和咖喱粉也可用於扁豆。也可添加機油。扁平面包的厚度從一毫米到幾毫米不等。
如上所述，全世界的烹飪中都使用扁豆。以麵粉為基礎的食物，如皮塔餅、玉米餅、羅蒂餅、查巴蒂、帕拉塔、納昂麵包等都是平面麵包。平紋面包可以和醬汁、蘸醬、肉汁一起吃，也可以用作三明治。
什麼是皮塔(pita)？
皮塔餅，也被稱為黎巴嫩/敘利亞或阿拉伯麵包，是一種軟質微發酵的平板麵包，用小麥粉烘烤而成。皮塔麵包主要用於地中海和中東菜餚。
皮塔麵糰被製成扁平的圓形麵糰，由於高溫（約450°F），麵糰會急劇膨脹。放在癟了的皮塔裡的烤麵糰層可以讓麵包打開形成一個口袋。皮塔有時也烤不帶口袋，這種皮塔被稱為無口袋皮塔。
皮塔可以用來包烤肉串、沙拉餅或陀螺，也可以用來舀醬汁或蘸汁，比如塔拉莫薩拉塔和鷹嘴豆。皮塔餅也可以切下來烤成脆片。
餡餅配洋薊鷹嘴豆和羊肉
皮塔(pita)和扁麵包(flatbread)的區別
相互關係：
皮塔餅是一種扁平面包。
扁平面包包括許多不同的食物，如圓麵包、玉米餅、玉米餅、皮塔餅等。
發酵：
皮塔有輕微的發酵。
無酵麵包通常是無酵的。
菜餚類型：
皮塔經常用於地中海和中東菜餚。
扁平面包被用於不同種類的菜餚中。
成分：
皮塔餅是用麵粉、水、鹽和酵母做成的。
平面包是用麵粉、水和鹽做成的。
麵粉：
皮塔餅是用萬能麵粉做的。
扁平面包可以用各種麵粉做成。
Image Courtesy:
“Pita topped with artichoke hummus and lamb” By Parkerman & Christie from San Diego, USA (CC BY 2.0) via Comm*** Wikimedia
Gillibrand的“PileofpitaS”–通過Comm*** Wikimedia自己的作品（CC By-SA 3.0）
