主要区别
Roti和Chapati之间的主要区别在于，Roti是一种不允许使用的面包，可以使用特殊类型的面粉制作，而Chapati则始终使用阿塔面粉制作。
罗蒂(roti) vs. 查帕蒂(chapati)
Roti被砰的一声关在燃烧着的坦多尔窑的顶部，然后加热和烹饪，直到准备好；另一方面，查帕蒂是在一个叫塔瓦的特殊平底锅里煎出来的；塔瓦锅有些鼓，没有边。在Roti的情况下，不使用黄油或油，而在Chapati的情况下，植物油或澄清黄油会在烤盘上涂抹油脂。在一些情况下，油炸食品可能完全不用黄油或油，只需将面包放在热塔瓦上即可。
Tandoori Roti在整个烹饪过程中都有一种额外的通风、轻盈的感觉。烹饪时，所有的湿气都蒸发掉了。另一方面，查帕蒂的触感比坦杜里·罗蒂更强烈；面包面团中的任何湿气都会进入沙帕蒂，一次完成后，它就会变得更加有弹性。
Tandoori Roti最适合搭配磨碎的肉类菜肴或较粗的菜肴。另一方面，查帕蒂经常与高肉汁填充的菜肴一起食用，类似于扁豆。
Tandoori Roti是用拳头或耳光打在tandoor的脸上的，在完成之前，你不需要移动或触摸它，也不需要抽出时间。另一方面，Chapati需要多次翻转和翻滚，并且必须格外严密地观察。在坦多尔射程中，用裸露的双手击打旋转木马会有更大的危险，而在炎热的塔瓦上烧焦沙帕蒂则会有更小的危险。
对比图
什么是罗蒂(roti)？
Roti是一种不允许食用的面包。Roti源于或起源于印度次大陆，在亚洲国家备受推崇，例如斯里兰卡、孟加拉国、尼泊尔、新加坡和印度。Roti是这些国家的一种大头钉食品。它也在非亚洲国家消费，例如牙买加、苏里南、斐济、南非和毛里求斯。
这是一种传统的不允许使用的全麦面包，依靠厨师，它可能像纸一样薄，像皮塔一样硬。面团的一小段通过一个卷轴被切成薄片。将擀好的面团放在温暖干燥的煎锅上，等边煎。偶尔在平底锅或煎锅上适度烹饪后，它会被公开放在烈火上，像气球一样被炸开。
Roti通常由盐、水和面粉制成。虽然小麦粉通常用于制备Roti，但一些Roti也可以用其他种类的面粉充分制备。例如，旁遮普省的Makki di Roti由玉米粉制成，斯里兰卡的kurakkan Roti由可兰经粉或小米制成。
Roti的重要特征是它是不被允许的。Roti一词可能与南亚烹饪中的各种扁平不允许的面包有关。Parathas Chapattis、Pol Roti、Makki di Roti、Parotta、Rumali Roti、Tandoori Roti、Godamba Roti等是亚洲料理中常见的几种Roti。其成分和制作程序略有不同。
什么是查帕蒂(chapati)？
Chapati是一种不被允许的，在印度次大陆使用的matzo扁平面包是一种普通的物质，与一系列产品一起食用。
查帕蒂的面团是用水、阿塔和盐制成的。用手指或手腕将面团揉成团，然后放在一起几分钟。然后把面团分成几段，做成几个圆球。然后，使用波动销压缩这些球。然后在煎锅、平底锅和塔瓦锅中烹制。其他成分，例如蔬菜泥、磨碎的面团、dhal、香料等，偶尔也会被压到面团上。
虽然查帕蒂在印度烹饪法中被称为罗蒂，但查帕蒂和罗蒂在其他国家可能代表几种扁平面包。例如，在斯里兰卡食品中，Roti指的是一种由椰子和小麦粉制成的扁平面包。
Chapatis是一种常见的小麦面包，在印度次大陆被广泛使用。Mohenjo Daro出土的炭化小麦颗粒与今天在印度发现的一种广泛分布的小麦类似。众所周知，印度河流域是一块继承了小麦种植的土地。
关键区别
- Roti这个词可能与亚洲烹饪中的各种扁平面包有关，而Chapati是一种未经允许或未经发酵的扁平面包，由一种叫做atta的小麦粉制成。
- “Roti”一词源于梵语单词“Rotika”的意思是面包，因此Roti有时也被称为印度面包，而“Chapati”一词源于印地语单词“Chapta”的意思，通常被标记为chapti。
- Roti通常是在烤架上或在凉台上干燥的，没有油或油脂。另一方面，黄油、植物油或其他润滑剂被用于烤制沙帕蒂。
- Roti是所有类型的matzo flatbreads的总称，可能与全麦面粉一起制作，通常单独制作，或者与几种鹰嘴豆、小米、大豆等面粉混合。而Chapati是一种通常很薄的面包，只是在烤架上制作。如果在明火上烹制沙帕提，并不断压缩直至爆炸，则称为“普尔卡”
- Roti不需要翻滚或旋转，一旦它被拍打在看台的内部。另一方面，查帕蒂需要不时翻身。
结论
从以上讨论可以得出结论，Roti是一种习惯上不允许的全麦面包，依赖厨师，它可能像纸一样薄，像皮塔一样硬。另一方面，Chapati通常是由非常轻的全麦粉碎“Chapati面粉”制成的，并且倾向于纸质且薄。
