在这场大流行期间被困在家里的许多挑战之一就是不知道如何帮助我们所热爱和依赖的当地企业。外卖：我们接到指示，从我们最喜欢的餐馆，特别是小型的家族企业，订购外卖和送货，以确保他们在这段距离内餐厅关闭时，至少能带来一些收入。虽然这是一个很好的计划，但你帮助他们的程度取决于你下订单的方式。

第三方交付平台的问题

在过去的几年里，我们中的许多人都养成了通过第三方送货应用程序（如GrubHub、无缝或鱼子酱）订购食物的习惯。在过去的几周里，你可能已经收到了这些公司源源不断的电子邮件，试图通过“支持晚餐”之类的促销活动来吸引我们，GrubHub用户在特定时间从当地餐馆订购食物可以获得额外的折扣。表面上看，这似乎是一个好主意：让你最喜欢的餐馆继续营业，并获得更便宜的食物？好的，谢谢。

但并不是那么快：事实证明，这些折扣来自餐厅的利润，当然也不是第三方应用程序希望你相信的利他行为。

让我们看看一些数字。《卫报》记者苏西·卡格尔（Susie Cagle）最近在推特上发布了一份来自芝加哥披萨老板（Chicago Pizza Boss）的GrubHub**，详细分析了当你使用第三方应用程序并利用其促销活动时，你的钱到底流向了哪里(剧透者：不是去餐馆的。）

不幸的是，这并不是一个新情况：一段时间以来，我们一直在写通过第三方应用程序订购食物是如何危害当地餐馆的。不同的是，现在人们订购送货的次数比以往任何时候都要多，而且这样做可能是因为人们错误地认为他们在帮助一家企业维持运营，而没有意识到应用程序的阴暗做法。除此之外，餐馆已经完全不能提供餐桌服务，而且送货和外卖占到了他们订单的100%，他们可能会觉得自己负担不起这些第三方服务的费用。

例如，Baba在布鲁克林的Pierogies最近在Instagram上解释说，自2020年1月1日以来，这家餐厅已经花费了超过2万美元的第三方平台百分比费用。那么，他们当初为什么要加入呢？他们也解释说：

我们别无选择，我们屈服了。这些平台的收入对我们的业务产生了影响，我敢肯定，对纽约市的许多其他业务也是如此。和其他同行一样，我们从来都不喜欢这种合作关系，但还是同意了。现在，在这场真正把整个行业束缚在第三方平台的危机中，我们更清楚地意识到，为了在他们的网站上留下我们的名字，我们从账户中提取了多少钱。我们做食物送食物。似乎不公平，因为它是。

是的，这一切都是相当严峻的，尤其是如果你认为你真的做了正确的事情，通过订购这些第三方应用程序，但有一些事情你可以做的帮助。

直接从餐厅点菜

通过直接从餐厅订购食物，你就可以保证他们是从销售中获利的人。还记得以前每个人在厨房的抽屉里都塞满了外卖菜单，旁边还有钢笔、胶带和橡皮筋等各式各样的垃圾吗？嗯，是时候让菜单抽屉复活了，至少以某种形式。

但是，你就不能拉上格鲁布布仔细看一下菜单，找一个电话号码来打电话点菜吗？虽然这在理论上听起来不错，但在实践中，第三方网站可能会列出他们自己的餐厅电话号码，这意味着如果你打电话下单，它仍然会通过他们的平台。应用程序以此作为收取佣金的理由，即使你的订单不是通过他们的网站或应用程序发出的，因为它“证明”了交易起源于那里。

这就是好的老式纸质菜单或至少直接进入餐厅自己网站的地方。这可以让你完全摆脱中间商，并确保您喜爱的当地餐馆是获得最大的利润可能从您的订单。

在Instagram的同一篇文章中，Baba的Pierogies宣布，他们在自己的网站上建立了一个链接，允许客户直接从他们那里订购送货或取货。它还允许您在线支付，因此外卖/送货保持非接触。其他餐馆也做了同样的事情，所以在点菜前先看看这是否是一个选择。

如果你不喜欢乱七八糟的东西，也不喜欢纸质菜单，只要拍张菜单的照片，把它储存在**上或电脑上的一个特殊文件夹里就行了。底线是投入少量的额外努力，直接从你试图支持的企业订购。这可能意味着，在你能再次亲自在那里用餐之前，他们是开着吃还是趴着吃。