16年来，美国的试验厨房一直通过有条不紊的、科学的视角来研究烹饪，解释如何将菜谱做到完美。在拥挤的烹饪电视中，他们以严格的测试和方便的食谱脱颖而出。

茱莉亚·柯林·戴维森和布里奇特·兰卡斯特从节目一开始就定期出现在节目中，今年将担任节目第17季的主持人。你可以期待更多的相同的最好的方式，与设备审查，口味测试，并为家庭厨师食谱评估专业人士在美国的测试厨房。我们赶上了朱莉娅和布里奇特，想了解一下他们不在炉子后面时是如何工作的。

地点：MassachusettsCurrent Gig:美国测试厨房和库克乡村电视节目的食品编辑和主持人。

有一个词最能描述你的工作方式：

• 朱莉娅：有组织的
• 布里奇特：含***

当前移动设备：

• 朱莉娅：我不知道是哪个版本。
• 布里奇特：iphone7

当前计算机：

• 朱莉娅：又是MacBookPro，不知道是哪个版本。
• 布里奇特：MacBookPro

哪些应用程序、软件或工具离不开？

朱莉娅：

• 苹果音乐：基本上就是我的收音机。虽然我讨厌花钱听“收音机”，但我喜欢任何我想要的音乐都在我的指尖上，尤其是在我工作的时候。
• 我很少再有时间看书了。我把这些好书留到真正的纸上，但在电脑上听其他的东西。这让我的通勤从一天中最糟糕的部分变成了最好的部分。有时，我回家后坐在车道上，只是为了听一章的结尾。
• 健身教练预约应用程序：我在工作中吃了很多食物（这是我工作的一部分），所以找时间进行有效的锻炼对我的健康至关重要。一般来说，我喜欢任何预约应用程序。
• 谷歌日历：虽然不太好看，但它似乎是每个人跟踪我日程安排的唯一方式。维持我的时间表是一场真正的战斗，目前，我输了。我看过其他类型的应用程序、日历等，但到目前为止，它们都不适合我。也许有一天某个聪明人会想出一些真正有效的方法。

布里奇特：热爱航海，用WhatsApp与远近的家人保持联系。

你的工作区是什么样的？

朱莉娅：我很在乎我的工作空间。我有两个办公室（在家和工作）；当我在一张桌子旁时，我的工作变得更好了。我总是把笔记本电脑**一个合适的键盘、鼠标和大显示器。我个子矮，所以我的桌子很低，看起来像是给孩子们的桌子，但我的脚必须平放在地板上，否则我会发疯。此外，我有很好的照明（没有蓝色，嗡嗡的头顶荧光灯为我），需要有整洁的东西在墙上看，当我在思考。

布里奇特：大多数时间我都在家里办公室工作。这是一个非常传统的设置（桌子，窗户，电话等），但我也有一个FitDesk这是一个固定自行车和桌子。

你最省时的捷径是什么？

朱莉娅：我在办公室时戴着耳机，即使我什么都没听。这有助于我集中注意力，但也能防止别人在我办公室门开着的时候打断我打招呼。就像有个保镖在门口。

布丽姬特：我每周都有几个“烹饪日”，在那里我尽可能多地烹饪，把食物打包，以备剩菜。这样我就不会每天都从零开始吃饭了。

你最喜欢的待办事项列表管理器是什么？

朱莉娅：老式的纸和铅笔。我有一个最喜欢的，小的，螺旋装订的笔记本，每天早上我写我的工作要做的清单，附带一份我一天所有会议的清单。我到处都带着笔记本。一天结束时，清单上剩下的任何东西要么记下第二天，要么我找人帮我完成。在我下班之前，我把一天的报纸撕了下来，把它揉成一个球，扔进垃圾箱。我的办公桌上还有一个旧的电动卷笔刀，因为用超级锋利的铅笔写字感觉很酷。

布丽姬特：我是老派！我有一本Moleskine日记和一支笔。手动将项目从“待办事项”列表中划掉是一件非常令人满意的事情。

除了你的**和电脑，还有什么小玩意你不能没有，为什么？

朱莉娅：好的入耳式耳机，音质好，几个小时后不会受伤，不会压碎我的耳环，也不会弄乱我的头发。我最喜欢的一双是从一家办公用品连锁店买来的，它有独特形状的橡胶套，很舒服地嵌在耳朵里。我到处都有耳机办公桌，电脑包，钱包，手提箱，汽车。。。

布里奇特：咖啡机！！！我就像没有第一杯咖啡的绿巨人。另外，我的地下室里有一个自制的“keezer”（冷藏箱改装成了一个桶冷却机/分配器），非常方便。

什么是人们经常忽视的厨房小器具或工具是你的必需品？

朱莉娅：一个电茶壶，当水烧开时它会自动关闭。我不知道为什么人们不喜欢这个东西我们一天在我家用几次。

布里奇特：一个电茶壶。下午晚些时候我得喝杯茶。

你发现自己总是在做些什么吗？或者当你完成一个项目时，你是否会花时间让自己的思绪飘荡而不去关心下一步会发生什么？

朱莉娅：嗯，我以前从没想过这个。当我完成一个项目时，我会让自己的思绪飘荡，以此来“庆祝”。它可以像在测试厨房里走走一样简单，看看其他人都在做什么，或者沉迷于一些漫无目的的网络游戏。当我陷入一个没有想法的项目时，我也会这样做。

布丽姬特：我总是同时做几个项目（家庭和工作）。我在家做了很多DIY，所以总有事情要做。

你比别人更擅长什么日常工作？你的秘密是什么？

朱莉娅：我早上出门效率很高；从起床到上下班只需要15分钟（包括淋浴）。我不做早餐（我喝凯菲尔），我不看我的电子邮件（只是看一下有没有着火），我不喝咖啡/茶，直到我开车。另外，我有简单的衣服，大部分是黑色的，所以一切都是匹配的。

布里奇特：铺床。我喜欢一张铺得很好的床，有医院的角落，床单叠得很紧。

你对烹饪有什么罪恶感吗？

茱莉亚：美国奶酪融化后很奶油。

布丽姬特：你知道，纵容你对塔可钟或。。。我对吃东西没有任何愧疚感。

你工作时听什么？

朱莉娅：我有一个特别的工作清单，可以帮助我集中精力。它主要包含现代音乐（一些冷/环境音乐和电子音乐）和一些古典和经典摇滚。另外，我喜欢苹果音乐“为你”功能的播放列表。

布丽姬特：我工作的时候绝对喜欢安静。

什么是你现在在读什么(you currently reading)？

朱莉娅：我刚刚意识到我喜欢科幻小说，所以我正在努力学习经典作品：《沙丘》、《恩德的游戏》、《外地人》等等。也有乐趣听准备球员一。

布丽姬特：我最近经历了一场阅读狂潮。阅读准备就绪的球员一，老阿加莎克里斯蒂小说罗杰阿克罗伊德的谋杀，以及乡巴佬挽歌。目前正在重读杀死一只知更鸟。

如何充电？

朱莉娅：在健身房好好锻炼，然后洗个澡，然后好好睡一觉。

布丽姬特：我有两个好儿子和一个儿子，一定要尽可能多地和他们在一起。对我来说，它把其他一切都放在正确的角度。

你的睡眠习惯是什么样的？

朱莉娅：我是个夜猫子。我常常很难一大早起床，睡过头是个问题。

布丽姬特：我睡眠不好，所以我既是夜猫子又是早起者。我用我的iPhone闹钟来确保我已经起床了。

填空：我很想看到一个答案。

朱莉娅：我的老亲戚。看看他们选什么“小玩意”会很有趣

布里奇特：我很想看到奈杰拉·劳森回答同样的问题。

你收到的最好的建议是什么？

朱莉娅：“说你要做什么，然后去做。”写文章，做演示，开会议，和别人做计划，和孩子们一起工作。。。

布丽姬特：总是发现你和别人的共同点，而不是纠缠于差异。

《我是如何工作》系列邀请英雄、专家和精力充沛的工作人员分享他们的捷径、工作空间、日常生活等等。有你想看到的人，或者你认为我们应该问的问题吗？给安迪发邮件。