香草和香料可以把沉闷、平淡的食物变成美味的菜肴，但许多也带来一些意想不到的健康好处。

除了给各种各样的配料添加复杂的风味外，许多草药和调味品还有过多的健康好处。WebMD列出了许多好处，包括可能预防一些最致命的慢性疾病，如癌症、糖尿病和心脏病。它们也可以用来代替其他增味物质。一点额外的香料可以消除对过量盐的需要，限制钠的摄入对预防高血压是必不可少的。让我们看一些更有趣的。

迷迭香

迷迭香在医药和烹饪上的应用已有数千年的历史。它含有抗氧化剂和具有抗炎特性的化合物。此外，它还为呼吸健康提供铁，为骨骼强度提供钙，为消化健康提供纤维。圣路易斯医学大学2013年的一项研究由苏珊·法尔博士主持。研究发现，迷迭香提取物改善了小鼠的记忆力，也可能被用来帮助与年龄相关的认知能力下降。

你可以在鸡肉、鱼、汤和酱汁中使用迷迭香，甚至可以在其中注入橄榄油。

茴香

八角是一种甜而芳香的种子，在风味上通常与甘草相提并论。你可以用它来平静胃部不适，抑制咳嗽和流鼻涕，增加食欲，甚至作为利尿剂。WebMD建议，**在哺乳时可以用它来增加乳汁流量，治疗月经不适或疼痛。这是由于在香料中发现了类雌激素化合物。在2008年的一项研究中，美国农业部的研究人员发现茴香含有高水平的苯丙酸。这些化合物显示出抗炎活性，并显示出对引起人类疟疾的寄生虫的一些有效性。

八角也是纤维和钙的良好来源。你会发现它通常用于酒精和利口酒，但它也在一些乳制品，明胶，肉类，糖果和呼吸清新剂。你可以用它作为香肠、糖果和烘焙食品的配料。茴香的外观和味道与茴香相似，但它们不是一回事。网络医学博士显示，茴香的摄入对消化系统健康有很多好处，而且它还有其他一些好处。

罗勒

这种草药被用于几种不同文化的烹饪中。它具有很强的抗氧化性、抗炎性，并能帮助心血管健康。其他好处包括帮助呼吸道感染，哮喘，糖尿病，减轻疼痛和肿胀。《食品与农业科学》杂志2007年的一项研究发现，罗勒中的精油可以降低血糖、甘油三酯和胆固醇水平。五克罗勒甚至含有你每日推荐钙摄入量的11%。你甚至可以用它来消除瑕疵，帮助缓解压力。

罗勒是美味的，你可以得到很多它特定的菜肴，如香蒜。罗勒也可以做一个美味的卡普里斯沙拉，和各种各样的酱汁。你可以试着用一杯罗勒茶来减压。

薄荷

薄荷有很多种，包括留兰香、薄荷、野薄荷等。WebMD列出了留兰香的几种用途，如治疗胃气、消化不良、恶心、腹泻、肠易激综合征、胆管和胆囊肿胀以及胆结石。留兰香和迷迭香在同一项研究中发现，留兰香油也有助于记忆小鼠。根据土耳其2007年的一项研究，人们还发现留兰香可以减少和控制**头发的过度生长。

薄荷可用于治疗感冒、咽喉炎、鼻窦感染和呼吸道感染。根据哈佛医学院和马里兰大学医学中心的研究，薄荷油在临床试验中表现良好，可以用于消化道疾病，如肠易激综合征，因为薄荷油可以减少消化道痉挛。

不同类型的薄荷被用作食品、饮料和糖果的常用调味剂。薄荷也是另一个伟大的草药，你可以用在各种茶。

牛至

这种草药是意大利式烹饪的最爱。美国农业部的一项研究发现，在27种不同的草药中，牛至的抗氧化活性最高。它还被发现具有抗菌和抗真菌的特性，这使它对食源性疾病和感染有效。乔治敦大学2001年的一项研究声称，牛至中的油甚至可能有助于抵御一些抗药性细菌。

牛至是非常多功能的，可用于汤，炖肉，比萨饼，意大利面，并与任何番茄为基础的伟大。

百里香

这药草有一个非常令人印象深刻的结果é. 据WebMD报道，人们用百里香治疗支气管炎、百日咳、喉咙痛、关节炎、胃痛、腹泻、毒气、痤疮、高血压、酵母感染、各种癌症和寄生虫感染。百里香的精油中含有百里酚，这是一种天然存在的化合物，可以破坏有害生物。百里香也富含铁。

你可以用百里香做意大利面酱，煎蛋卷，鱼，汤，和豆类混合。如果你想治疗上述一些疾病，百里香茶也是很好的。

生姜

生姜是一种传统上用来缓解感冒和安定胃的根。它还含有姜辣素，这可能有助于打击一些癌症和减轻关节炎疼痛。它也被用来帮助肌肉酸痛，月经疼痛，上呼吸道感染和支气管炎。生姜被用于治疗各种类型的恶心时真的很闪亮。根据马里兰大学，一些研究表明，它可以帮助运动病，晨吐，煤气和腹泻。另一项发表在2012年《关节炎》杂志上的研究表明，生姜是一种比布洛芬更有效的止痛药。

你可以在许多不同的食物中使用生姜。尝试将新鲜生姜放在蔬菜或面条上，用它炒菜，放在肉上，甚至在茶里放一点。

姜黄

姜黄是姜的远亲，是咖喱粉的主要成分之一。姜黄素是姜黄中的一种物质，可以帮助减轻炎症，缓解骨关节炎和类风湿性关节炎的症状。在一些实验室测试中，姜黄素甚至可以阻止某些肿瘤的生长。印度**医学院药理学系的一项研究表明，姜黄素可以安全有效地治疗严重的抑郁症。姜黄也有29%的每日铁摄入量在一汤匙。

姜黄是印度菜的主要原料之一，但可以用于许多不同的食物。炒的时候用é煮蔬菜或煮鱼，放在米饭或鸡汤里。

鼠尾草

鼠尾草是另一种常用于胃肠健康的草药，但也被用于治疗抑郁症、记忆力减退和老年痴呆症。妇女可以用它来治疗月经疼痛，减少更年期潮热以及。你可以试着用鼠尾草来治疗寒疮，或者用牙龈来治疗牙龈炎。2003年的一项研究发现，西班牙鼠尾草能增强一些志愿者的记忆力。

你可以在鸡蛋、酱汁中加入鼠尾草，在烤鸡肉或鱼时也可以使用鼠尾草。

如果你只是在用盐和胡椒的混合动力来烹饪，那么也许是时候开始在你的食物中加入一些香草和香料了。寻找一系列的食谱，使用各种各样的天然成分，以扩大您的剧目。为了获得最大的新鲜度，你应该尝试种植自己的草本植物并妥善储存。

有很多证据支持许多草药和香料对健康的好处，但也没有什么是完全决定性的。有些人对某些补救措施信誓旦旦，而另一些人则对正在进行的研究不以为然。归根结底，草药不会神奇地让你成为一个健康的人，但这只是它们值得尝试的另一个原因（你知道，除了它们味道很棒之外）。

很明显，还有很多香草和香料在那里，我们不能把它们都盖上！如果你知道另一种草药或香料对健康有很大的好处，但没有提到，请在下面分享。

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