下次用完后自己做泡打粉
你有多少次发现自己想要烘烤，但手头却没有发酵粉？或者你在食品储藏室的后面发现了一个旧罐头，你不确定搬进来的时候它不在那里。好消息，即兴面包师！你可以自己做。
那么发酵粉到底是什么呢？发酵粉是一种发酵剂，在烘焙过程中释放气态二氧化碳，使蛋糕、饼干和饼干等烘焙食品升温。它是由碳酸氢钠（小苏打）和一种酸制成的。所以，如果你身边有小苏打，给自己做点小苏打粉也不难。
最常见的酸是酒石酸，存在于酒石膏中。检查一下你的香料柜，你很可能会发现一些。大多数人不费心用它，因为他们把它和鞑靼酱混淆了，这完全是另一回事。鞑靼奶油真的没有什么味道。如果你手头没有酒石奶油，你可以用其他酸性替代品，如酪乳，纯酸奶，或柠檬汁。只要记住，这些可能会给成品带来一些味道。
点击Instructables上的帖子，获取关于自己**发酵粉的完整说明，再也不要没有那些漂亮蓬松的饼干了。
**发酵粉
- 发表于 2021-05-22 22:43
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- 分类：互联网
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