亲爱的生命黑客，我已经有了同样的锅和锅多年了。有些看起来有点古怪。我该关心吗？有没有一个好的指标，表明一个平底锅何时过了黄金期？

说真的，可能是中毒

亲爱的PP，我们对一个污迹斑斑的罐子或平底锅并不陌生。虽然决定何时更换厨具似乎不言自明，但它并不总是像听起来的那样干净利落。实际上，如果你知道怎么做的话，大多数厨具都很容易像新的一样清理。

试着先清理或修理你的厨具

很多时候，你的厨具看起来很恶心，因为你没有正确地清洁它。谢天谢地，一些最常见的原因，你的锅碗瓢盆看起来很容易修复，这意味着你不需要更换他们。

在大多数情况下，用水长时间浸泡足以去除烹饪过程中留下的大部分黑色残渣。至于清洁其他东西，则取决于锅或平底锅的材质。

不锈钢厨具：对于不锈钢厨具来说，清洁是一个相当直接的过程，大多数损坏实际上并不影响烹饪质量。为了去除锅内的污渍，用一点温醋就可以了。如果污渍在锅底，使用烤箱清洁剂，并按照瓶子上的说明。至于锅里面的烧伤污渍，用醋、小苏打和水加一点热的溶液就可以把它清理干净。你甚至可以通过擦洗除锈。

不粘炊具：不粘炊具很难从疏忽中拯救出来，因为一旦不粘涂层开始剥落，你就不能做很多事情来修复它。也就是说，好管家建议用1/2杯白醋和水溶液清洗锅，以去除粘在锅上的烹饪残渣。在炊具外面放一点醋也有助于去除污渍。

铸铁炊具：铸铁炊具具有难以置信的弹性，但你必须正确对待它。如果你不这样做，清理你的疏忽是有点乱，但仍然有可能。盐擦洗会粘在烂摊子上，醋是除锈的好去处，如果这不起作用，你可能只需要一个土豆就可以除锈了。

铝炊具：去除铝炊具上的污渍更为棘手。TLC建议使用一汤匙酒石奶油、一汤匙柠檬汁和一夸脱水。至于打磨外面的划痕，应该用一点小苏打和一个擦洗垫。

关键是，即使是最严重的疏忽，你也可以挽救大多数厨具。也就是说，如果你洗过了，它看起来还是生锈了，断成两半了，或者到处都是塑料块脱落了，是时候更换了。

当锅碗瓢盆绝对需要更换时

取决于你如何使用你的锅碗瓢盆，他们可能会结束划伤，染色，生锈，否则破坏无法修复。如果上述提示不起作用，那么很可能是时候更换了。

我打电话给几家不同的厨具**商（厨具和全套厨具）征求他们的建议。他们提供的一般经验法则非常简单：如果有任何材料从锅里掉出来，最后进入你的食物，就更换你的炊具。

例如，如果不粘锅由于刮痕而剥落，则应更换。如果没有别的，只是吃了你平底锅的一部分有点恶心。正如Kitchn所指出的，当涂层开始剥落时，它也会减少锅的不粘性。

至于不锈钢，KitchenAid的代表建议，只有在你划伤或弄脏厨具后，铜之类的材料露出水面时，才需要更换。所以，如果锅被刮到了钢下面的材料露出的程度，更换它可能对你最有利。

同样的基本思想也适用于搪瓷壶。如果搪瓷剥落了一个锅非常严重，它可能需要更换。然而，处理与上述提示应该是罚款，前提是它没有生锈。

另外值得注意的是，KitchenAid和All-Clad在我购买厨具时都问我，我是否还有保修信息。即使你没有正确对待你的厨具，打个电话看看他们是否会取代你的厨具也是值得的。

如果你决定更换你的厨具，别忘了，当你外出购物时，如果你坚持使用必需品，很容易把它保持在预算之内。晚餐系列图片。

祝你好运，生活黑客

标题照片从大卫E。鲍尔斯（Shutterstock）和Ljupco Smokovski（Shutterstock）。