用冷冻水瓶快速冷却汤
如果你用慢炖锅煲汤，你就知道当汤在接近沸腾的温度下慢炖几个小时后，可能需要一些时间才能冷却到合理的温度。用冷冻水瓶搅拌汤，加快这个过程。
厨艺博客Kitchn建议用塑料瓶装¾ 装满水，然后冷冻至固体。一旦你的汤不再滚烫，用冷冻水瓶轻轻搅拌汤。只需要一分钟左右的时间就可以把汤冷却下来立即食用，或者你可以继续把它降到体温以下，这样你就可以把它放在冰箱里待用。
Kitchn报告说，在高温下使用塑料瓶没有问题，但你可以考虑使用不锈钢瓶代替。玻璃是不可取的，因为你得担心它会因热应力而破裂。另一个解决办法是使用商用冰桨。
如何用冰桨快速冷却汤
- 发表于 2021-05-25 05:42
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- 分类：互联网
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