做你自己的没有菜谱的无障碍蔬菜汤
**自己的食物的好处是，除了用掉本来是堆肥的废料和剩菜，你还可以为将来的汤、炖菜或其他菜肴提供一个美味的基础。Food52告诉我们如何做一个简单的蔬菜股票没有大惊小怪，没有食谱，没有匆忙。
在它的核心，股票实际上是一堆不同的原料一起扔到一个锅里，并炖提取尽可能多的味道到水中。它总是用没有人想要（或者可以吃）的残羹、骨头和肉片做的，所以有复杂的肉汤食谱这一事实让人有点不安。我们之前讨论过如何做一个好的鸡汤，但是如果你想要蔬菜汤，Marian Bull建议把一个加仑大小的冷冻袋装满蔬菜残渣（或全蔬菜，以两者为准）-洋葱皮还没脱，大蒜丁香，胡萝卜，芹菜，诸如此类的东西。也拿些草药来。
给一大锅水加盐，比如荷兰烤箱或炖锅，然后把蔬菜扔进去。把它全部烧开，然后关小火慢炖，盖上盖子，然后走开。味道会随着时间的推移而加深，所以要定期品尝，如果需要的话可以加点盐，然后让它自己做。秘诀是：在烹饪的最后十分钟，加一点白葡萄酒或苦艾酒，这对提高味道有很大的作用，你可以从中得到一杯葡萄酒。过滤，冷却，然后储存在冰箱里，或者冷冻以备将来使用。
点击下面的链接，浏览图片，以及一些关于蔬菜种类的建议，包括在一个好的库存中，哪些是要避免的。
如何在没有菜谱的情况下**蔬菜汤52
- 发表于 2021-05-21 10:27
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- 分类：互联网
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