亚硫酸氢钠和焦亚硫酸氢钠的主要区别是亚硫酸氢钠只有一个硫原子和三个氧原子，亚硫酸氢钠阴离子是一价的，而焦亚硫酸氢钠有两个硫原子，五个氧原子，阴离子是二价的。
亚硫酸氢钠和焦亚硫酸氢钠都是钠盐。我们主要使用这些化学品作为防腐剂、消毒剂和食品添加剂。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是亚硫酸氢钠
3. 什么是焦亚硫酸钠
4. 并列比较-亚硫酸氢钠与偏亚硫酸氢钠的表格形式
5. 摘要
什么是亚硫酸氢钠(sodium bisulfite)？
亚硫酸氢钠是化学式为NaHSO3的化合物。它的摩尔质量为104 g mol-1。此外，它以白色固体的形式存在，当它以液体形式存在时，它起到腐蚀性液体的作用。固体的熔点是150摄氏度。此外，该化合物的固体形式可溶于水。
由于它具有提供质子的能力，所以呈微酸性。此外，该化合物中的硫原子处于+4氧化状态。我们可以通过向碳酸水中鼓入二氧化硫气体来制备亚硫酸氢钠。在温和的酸性条件下反应时会释放出二氧化硫气体。我们可以在有机化学中用这种化合物来净化。它与固体形式的醛形成亚硫酸氢盐加合物。因此，我们可以通过使溶液成为亚硫酸氢盐加合物沉淀醛，然后通过去除亚硫酸氢盐来再生醛基。此外，亚硫酸氢钠在有机合成中可用作温和还原剂、变色剂。最重要的是，当亚硫酸氢钠与氧气反应时，它会转化为硫酸氢钠。
图01：亚硫酸氢钠的化学结构
在这种化合物的几种用途中，最引人注目的一种是用作食品添加剂。在那里，它在葡萄酒生产中起着关键作用。早些时候，人们用亚硫酸氢钠做果汁。然后，二氧化硫气体会释放出来，通过杀死霉菌、细菌、细菌和其他不需要的有机物，有助于对液体进行消毒。此外，它是保存葡萄酒的必要条件。添加亚硫酸氢钠作为食品添加剂的主要目的是因为它能起到抑菌作用。
什么是焦亚硫酸钠(sodium metabisulfite)？
焦亚硫酸钠是化学式为Na2S2O5的化合物。我们也叫它焦亚硫酸钠。这个分子的分子量是190gmol-1。此外，这是一种二价离子钠盐。更重要的是，这种化合物在其阴离子中表现出共振稳定性。在那里，两个带负电荷的氧原子与每个硫原子结合，从而使阴离子形成共振结构。
图02：焦亚硫酸钠
此外，偏亚硫酸氢钠是一种白色结晶粉末，熔点为150℃。此外，这是自由溶于水，可以释放二氧化硫气体。焦亚硫酸氢钠可用作防腐剂和消毒剂，如亚硫酸氢钠。
亚硫酸氢钠(sodium bisulfite)和焦亚硫酸钠(sodium metabisulfite)的区别
亚硫酸氢钠是化学式为NaHSO3的化合物，偏亚硫酸氢钠是化学式为Na2S2O5的化合物。亚硫酸氢钠和焦亚硫酸氢钠的主要区别是亚硫酸氢钠只有一个硫原子和三个氧原子，亚硫酸氢钠阴离子是一价的，而焦亚硫酸氢钠有两个硫原子，五个氧原子，阴离子是二价的。
此外，当我们把亚硫酸钠溶解在水中时，亚硫酸钠产生的亚硫酸盐比焦亚硫酸钠少。因此，这也是亚硫酸氢钠和焦亚硫酸氢钠之间的区别。亚硫酸氢钠和偏亚硫酸氢钠的差异信息图显示了更多的差异。
总结 - 亚硫酸氢钠(sodium bisulfite) vs. 焦亚硫酸钠(sodium metabisulfite)
亚硫酸氢钠是一种食品添加剂，其编号为E222。焦亚硫酸氢钠也是一种食品添加剂，编号为E223。然而，它们是两种不同的化合物。亚硫酸氢钠和焦亚硫酸氢钠的主要区别是亚硫酸氢钠只有一个硫原子和三个氧原子，亚硫酸氢钠阴离子是一价的，而焦亚硫酸氢钠有两个硫原子，五个氧原子，阴离子是二价的。
引用
1“焦亚硫酸钠”，国家生物技术信息中心。公共化学化合物数据库，美国国家医学图书馆。这里有2个。“亚硫酸氢钠”，国家生物技术信息中心。PubChem化合物数据库，美国国家医学图书馆。可在这里获得
2“亚硫酸氢钠”，国家生物技术信息中心。公共化学化合物数据库，美国国家医学图书馆
