亞硫酸氫鈉和焦亞硫酸氫鈉的主要區別是亞硫酸氫鈉只有一個硫原子和三個氧原子，亞硫酸氫鈉陰離子是一價的，而焦亞硫酸氫鈉有兩個硫原子，五個氧原子，陰離子是二價的。
亞硫酸氫鈉和焦亞硫酸氫鈉都是鈉鹽。我們主要使用這些化學品作為防腐劑、消毒劑和食品添加劑。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是亞硫酸氫鈉
3. 什麼是焦亞硫酸鈉
4. 並列比較-亞硫酸氫鈉與偏亞硫酸氫鈉的表格形式
5. 摘要
什麼是亞硫酸氫鈉(sodium bisulfite)？
亞硫酸氫鈉是化學式為NaHSO3的化合物。它的摩爾質量為104 g mol-1。此外，它以白色固體的形式存在，當它以液體形式存在時，它起到腐蝕性液體的作用。固體的熔點是150攝氏度。此外，該化合物的固體形式可溶於水。
由於它具有提供質子的能力，所以呈微酸性。此外，該化合物中的硫原子處於+4氧化狀態。我們可以通過向碳酸水中鼓入二氧化硫氣體來製備亞硫酸氫鈉。在溫和的酸性條件下反應時會釋放出二氧化硫氣體。我們可以在有機化學中用這種化合物來淨化。它與固體形式的醛形成亞硫酸氫鹽加合物。因此，我們可以通過使溶液成為亞硫酸氫鹽加合物沉澱醛，然後通過去除亞硫酸氫鹽來再生醛基。此外，亞硫酸氫鈉在有機合成中可用作溫和還原劑、變色劑。最重要的是，當亞硫酸氫鈉與氧氣反應時，它會轉化為硫酸氫鈉。
圖01：亞硫酸氫鈉的化學結構
在這種化合物的幾種用途中，最引人注目的一種是用作食品添加劑。在那裡，它在葡萄酒生產中起著關鍵作用。早些時候，人們用亞硫酸氫鈉做果汁。然後，二氧化硫氣體會釋放出來，通過殺死黴菌、細菌、細菌和其他不需要的有機物，有助於對液體進行消毒。此外，它是保存葡萄酒的必要條件。添加亞硫酸氫鈉作為食品添加劑的主要目的是因為它能起到抑菌作用。
什麼是焦亞硫酸鈉(sodium metabisulfite)？
焦亞硫酸鈉是化學式為Na2S2O5的化合物。我們也叫它焦亞硫酸鈉。這個分子的分子量是190gmol-1。此外，這是一種二價離子鈉鹽。更重要的是，這種化合物在其陰離子中表現出共振穩定性。在那裡，兩個帶負電荷的氧原子與每個硫原子結合，從而使陰離子形成共振結構。
圖02：焦亞硫酸鈉
此外，偏亞硫酸氫鈉是一種白色結晶粉末，熔點為150℃。此外，這是自由溶於水，可以釋放二氧化硫氣體。焦亞硫酸氫鈉可用作防腐劑和消毒劑，如亞硫酸氫鈉。
亞硫酸氫鈉(sodium bisulfite)和焦亞硫酸鈉(sodium metabisulfite)的區別
亞硫酸氫鈉是化學式為NaHSO3的化合物，偏亞硫酸氫鈉是化學式為Na2S2O5的化合物。亞硫酸氫鈉和焦亞硫酸氫鈉的主要區別是亞硫酸氫鈉只有一個硫原子和三個氧原子，亞硫酸氫鈉陰離子是一價的，而焦亞硫酸氫鈉有兩個硫原子，五個氧原子，陰離子是二價的。
此外，當我們把亞硫酸鈉溶解在水中時，亞硫酸鈉產生的亞硫酸鹽比焦亞硫酸鈉少。因此，這也是亞硫酸氫鈉和焦亞硫酸氫鈉之間的區別。亞硫酸氫鈉和偏亞硫酸氫鈉的差異信息圖顯示了更多的差異。
總結 - 亞硫酸氫鈉(sodium bisulfite) vs. 焦亞硫酸鈉(sodium metabisulfite)
亞硫酸氫鈉是一種食品添加劑，其編號為E222。焦亞硫酸氫鈉也是一種食品添加劑，編號為E223。然而，它們是兩種不同的化合物。亞硫酸氫鈉和焦亞硫酸氫鈉的主要區別是亞硫酸氫鈉只有一個硫原子和三個氧原子，亞硫酸氫鈉陰離子是一價的，而焦亞硫酸氫鈉有兩個硫原子，五個氧原子，陰離子是二價的。
引用
1“焦亞硫酸鈉”，國家生物技術信息中心。公共化學化合物數據庫，美國國家醫學圖書館。這裡有2個。“亞硫酸氫鈉”，國家生物技術信息中心。PubChem化合物數據庫，美國國家醫學圖書館。可在這裡獲得
2“亞硫酸氫鈉”，國家生物技術信息中心。公共化學化合物數據庫，美國國家醫學圖書館
