苯甲酸和苯甲酸钠的主要区别在于苯甲酸是最简单的芳香羧酸，而苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。

苯甲酸是一种芳香羧酸，苯甲酸钠是这种苯甲酸的衍生物。这两种都是有机化合物，因为这两种化合物都有芳香苯环，被羰基取代。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是苯甲酸
3. 什么是苯甲酸钠
4. 并列比较-苯甲酸与苯甲酸钠的表格形式
5. 摘要

什么是苯甲酸(benzoic acid)？

苯甲酸是最简单的芳香羧酸。苯甲酸的分子式为C6H5COOH。苯甲酸的摩尔质量约为122.12g/mol，其中一个苯甲酸分子由一个羧基取代的苯环组成。

图01：苯甲酸晶体

在室温和常压下，苯甲酸是一种白色晶体固体。微溶于水。苯甲酸气味宜人。苯甲酸固体的熔点约为122.41°C。苯甲酸的沸点为249.2°C，但在370°C时分解。

苯甲酸由于其羧基的吸电子性，可发生亲电芳香族取代反应。羧酸能为芳环提供π电子。然后它就富含电子。因此，电泳剂可以与芳环反应。

苯甲酸是一种杀菌剂，广泛用作食品防腐剂。这意味着它可以防止真菌在食物中生长。苯甲酸可以天然地存在于一些水果中，如浆果。

什么是苯甲酸钠(sodium benzoate)？

苯甲酸钠是化学式为C6H5COONa的苯甲酸钠盐。我们可以通过苯甲酸的中和反应来生产它。这种生产方法涉及氢氧化钠和苯甲酸的反应。但是，在商业上，我们也可以通过甲苯在氧气存在下的部分氧化来生产它。通常，苯甲酸钠和苯甲酸一起存在于许多食品中。蔬菜和水果中有一些丰富的来源。这种化合物的主要用途是用作食品防腐剂。

图02：苯甲酸钠

苯甲酸钠的摩尔质量为144 g/mol，呈白色结晶粉末，无气味。这种化合物的熔点是410℃。

苯甲酸(benzoic acid)和苯甲酸钠(sodium benzoate)的区别

苯甲酸和苯甲酸钠的主要区别在于苯甲酸是最简单的芳香羧酸，而苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。然而，这两种都是有机化合物，因为这两种化合物都有一个由羰基取代的芳香苯环。

此外，苯甲酸在室温下不易溶于水，但如果我们加热该化合物，它将变得更具水溶性；然而，苯甲酸钠在室温下是水溶性的。这是苯甲酸和苯甲酸钠的另一个区别。

苯甲酸固体的熔点约为122.41°C。但苯甲酸钠的熔点非常高，为410°C。此外，这两种化合物均呈白色结晶固体，但苯甲酸呈针状结构，而苯甲酸钠通常为粉末状固体。这两种化合物都是重要的食品防腐剂。

总结 - 苯甲酸(benzoic acid) vs. 苯甲酸钠(sodium benzoate)

苯甲酸和苯甲酸钠的主要区别在于苯甲酸是最简单的芳香羧酸，而苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。这两种都是有机化合物，因为这两种化合物都有芳香苯环，被羰基取代。

引用

1“苯甲酸钠”，维基百科，维基媒体基金会，2019年11月3日，可在这里查阅。赫尔曼斯汀，安妮·玛丽。“如何**苯甲酸雪球”，ThoughtCo，2018年7月5日，可在这里获得。
2赫尔曼斯汀，安妮·玛丽。“如何**苯甲酸雪球”，ThoughtCo，2018年7月5日，