空气油炸机在很短的时间内接管了商店货架和电视广告。空气油炸机的兴起可以很容易地归因于他们的承诺，更健康，更脆的油炸食品。但是你准备好在你的厨房里为一些电器腾出一些额外的空间了吗？这些电器只是你可能已经拥有的对流烤箱的缩小版？所以问题来了：是什么让空气煎锅和对流烤箱不同？空气煎锅基本上是一个独立的对流烤箱与一个强大的风扇。让我们来看看空气煎锅和对流烤箱的主要区别。

什么是空气煎锅(an air fryer)？

空气煎锅是一个自给自足的对流烤箱，通过一个强大的风扇使热空气在设备周围循环来烹饪食物。空气煎锅最好的一点是，他们可以接近油炸食品的脆度，同时使用远低于对流烤箱油。他们是一个受欢迎的替代品，油炸，但更健康，没有风险的油炸乱。此外，大多数空气煎锅预热3至5分钟，而烤箱需要20至30分钟

什么是对流烤箱(a convection oven)？

对流烤箱是一种全尺寸的油炸锅，看起来更像传统的烤箱，但其功能仅限于油炸、烘焙、烘烤等。但是对流烤箱的工作速度比传统烤箱快。烤箱里的风扇使热空气在食物周围循环，从而使烹调的食物更脆、美味。循环的热空气在食物外面形成一层酥脆的外壳，就像空气煎锅一样。它们比空气煎锅大得多，非常适合大量烹饪。

空气煎锅与对流烤箱的区别

基础知识

–空气煎锅是一种台面厨房用具，本质上是一个小的对流烤箱，可以生产健康、精致的油炸食品和许多你可以烤或烤的食品，而不那么麻烦。而不是夸脱油，它通常需要一个小的数额，仍然取得漂亮的脆的结果。这基本上是一个缩小版的对流炉与一个强大的风扇和空气循环速度远远高于对流炉。对流烤箱中的风扇使空气保持相对干燥，这有助于在食物表面形成酥脆感，而内部保持湿润。

工作

–虽然空气煎锅和全尺寸对流烤箱基本上是相同的，因为它们都使用风扇将室内的热空气移动以产生均匀的加热，但空气煎锅在室内更快地循环空气，以加快烹饪过程和时间。空气煎锅和对流烤箱的主要区别在于送风机热量的强度。取决于对流烤箱，它可能有或可能没有一个强大的风扇，以循环热空气，因为它与空气煎锅，这反过来又影响脆的地壳。

烹饪时间

–台面空气煎锅和对流烤箱之间最值得注意的区别是，空气煎锅的烹饪速度要快得多，准确地说，要快20%到25%。它也需要较少的油与油炸，需要较少的能源，因为你通常会设置您的烹饪温度在25°F和50°F比在烤箱里要低。此外，大多数的空气煎锅预热3至5分钟相比，20至30分钟的烤箱需要，这大大减少了烹饪时间的空气煎锅。

大小和；容量

–尺寸和容量是两个重要因素，它们会极大地影响您的设备选择。空气煎锅是对流炉的缩小版；所以不用说，它们的体积要小得多，装不下全尺寸对流烤箱能装的那么多食物。因此，如果你想一次煮很多食物，明智的做法是坚持使用对流烤箱，因为它通常比一般的空气煎锅大。使用空气煎锅，你必须分批烹调，这只会增加烹调时间。

易用性

–与对流烤箱相比，空气煎锅确实安全且易于使用。而且他们保持凉爽的触摸外面，这使他们更安全的年轻家庭成员学习如何烹饪比大型对流炉。此外，它是非常容易使用-你只需把食物在空气煎锅篮子，打开时间和温度要求，你就可以走了。只需在烹饪时摇晃几下食物，你很快就会得到酥脆的成品。

空气煎锅与对流烤箱：对比图

总结 - 空气煎锅(of air fryer) vs. 对流烘箱(convection oven)

简单地说，空气煎锅和全尺寸对流烤箱基本上是一样的，因为它们都使用风扇来移动装置内部的热空气，从而产生均匀的加热。然而，空气煎锅在室内的空气循环更快，以加快烹饪过程和时间。此外，大多数的空气煎锅预热3至5分钟相比，20至30分钟的烤箱需要，这大大减少了烹饪时间的空气煎锅。但如果你想一次煮很多食物，最好还是用对流烤箱，因为它通常比一般的空气煎锅大。空气煎锅只是对流式烤箱的缩小版，不能容纳像全尺寸对流式烤箱那样多的食物。所以，如果你是一个两口之家，一个空气煎锅是你最好的选择。