如何红茶(black tea made)
如果你对喝茶感兴趣，那么知道红茶是怎么做的对你的知识有好处。虽然有人认为绿茶对他们的健康是最好的，但是全世界有数以百万计的人经常毫无顾忌地喝红茶。红茶和绿茶没有什么不同，因为红茶来自于产绿茶的茶树。这一事实激起了大多数人的好奇心，想知道红茶是如何制成的，因为他们无法想象同一种植物会让位于两种完全不同的产品。本文试图解释红茶的**过程。
红茶当然是红茶，它以小圆颗粒的形式销售。当它被放在热水里时，液体变成红色。这就是它在中国被称为红茶的原因。红茶颗粒是茶树灌木的长绿叶枯萎、发酵、滚动和干燥的结果。不同的国家生产红茶的程序不同，但无论产地如何，红茶都必须经过四个生产阶段。
红茶**工艺
枯萎
枯萎是一个软化从茶树上摘下的绿叶的过程。它也大大降低了叶片内部的水分含量。为了开始枯萎，叶子被大面积地铺开，干燥大约18个小时。如果水分没有从原来的75%降到55%左右，时间就会增加。茶叶变得柔韧而柔软，它们现在已经准备好接受红茶生产的第二个阶段，称为滚压。
滚动的
滚压是一个过程，启动氧化茶叶，因为它打破了细胞内的叶子，并导致释放的天然果汁的叶子。卷轴是用一台大型卷轴机在枯叶上卷轴。小件在第一次轧制后筛出，而大件则再次进行轧制。有时，可以进行三次轧制以获得所需的叶片。
氧化
氧化是红茶生产的第三阶段。正是这种氧化赋予了红茶特有的气味和风味。它的颜色开始变暗，也会产生许多只在红茶中发现的化合物。这些化合物属于一类叫做多酚的化学物质。对于氧化作用，叶子再次在户外薄层铺展约30分钟，以吸收氧气。
烘干
这是红茶生产的最后阶段。被氧化的叶子被放在大的烘**里，在叶子移动时烘干。还有另一种干燥方法，需要将氧化的叶子通过热空气，以将水分含量降低到2-3%。
红茶在经历了这四个生产阶段之后，就可以包装上市了。在家泡一杯红茶非常简单。只需取一杯水，放在一个碗里的煤气炉上煮沸。加入一匙红茶，让它慢炖几秒钟。把茶滤成既美味又健康的热红茶。
Image Courtesy:
- Black tea by patrick george (CC BY 2.0)
- 发表于 2021-06-27 01:56
- 阅读 ( 125 )
- 分类：生活方式
你可能感兴趣的文章
茶(tea)和咖啡(coffee)的区别
...里煮成茶；有些人也喜欢根据自己的选择加牛奶。绿茶和红茶是两种茶，叶子是一样的，区别在于发酵，绿茶不经过加工，而红茶是发酵的。其他形式也用于不同的传统和文化中。茶历史悠久，与许多疾病的治疗有关。最近的研...
红茶(black tea)和绿茶(green tea)的区别
...型之间的主要区别是每种茶的氧化水平。与其他茶相比，红茶通常氧化程度更高，风味更强。绿茶也是由山茶花植物的幼叶制成的，但不经过发酵过程，在加工过程中经过微量氧化。 在当今的文化中，茶几乎在每个国家都是很...
什么是不同种类的茶？(different types of tea?)
...在这三个品种中，有四种主要类型的茶：乌龙茶、绿茶、红茶和白茶。 ...
什么是不同类型的茶粉？(the different types of tea powder?)
...粉既方便又优质。与干茶叶不同，茶粉是由绿茶、白茶、红茶或草药的叶子制成的，这些叶子经过充分的蒸、干和研磨，可以立即与热水、冰水或其他液体混合成一杯茶。茶粉在日本特别受欢迎，但已经稳定地传播到世界各地的...
什么是英国早餐茶？(english breakfast tea?)
...餐”的混合茶，以表明这种茶可能是与早餐搭配的。无论如何，“早餐”混合的概念已经流行起来，除了英式早餐，还有可能找到爱尔兰早餐茶，它有不同的感觉和味道。 ...
什么是绿茶？(green tea?)
...之处在于它是绿色的，而不是用来制茶的植物，而是它是如何加工的。它是商业茶中加工最少的一种，使用的方法保存了更多的营养和健康益处。绿茶在中国和日本已经使用了数千年，这种茶被认为对健康有益。 ...
什么是爱尔兰早餐茶？(irish breakfast tea?)
... 爱尔兰早餐茶是一种浓郁的红茶。这种茶在爱尔兰被大量饮用，这就解释了它的名字，在世界其他地方，它与早餐茶联系在一起。爱尔兰早餐茶的爱好者们说，浓烈的味道有助于他们在早晨恢复活力...
什么是基姆茶？(keemum tea?)
... Keemum或Keemun茶是一种中国红茶，以其精致的香气和复杂的风味而著称。这种茶有时被称为茶中的香槟，指的是它的美味、精致和受欢迎。特产茶商店可能会储存使用这种茶的木犀茶或混合茶，在一...
什么是红茶？(red tea?)
... 红茶是南非一种很受欢迎的饮料，它是由铁线蕨植物的氧化和干燥叶子制成的。从技术上讲，它是一种茶烷，而不是茶，因为它不含茶树的叶子。几家南非公司生产红茶出...
如何我能主持一个地道的英国茶话会吗？(i host an authentic english tea party?)
如果你想举办一个特殊的母亲节，生日，婚礼淋浴或其他庆祝活动，你可以考虑举办...
0 篇文章
