什么是基姆茶？(keemum tea?)
Keemum或Keemun茶是一种中国红茶，以其精致的香气和复杂的风味而著称。这种茶有时被称为茶中的香槟，指的是它的美味、精致和受欢迎。特产茶商店可能会储存使用这种茶的木犀茶或混合茶，在一些市场上也可以买到。和其他红茶一样，木犀茶应该储存在阴凉干燥的地方，并且应该精心酿造，以提取其独特的风味。
中国的茶叶原产于安徽省，1875年在那里发展起来。在发现Keemom茶之前，安徽省只生产绿茶。通过让他们的茶充分发酵成红茶，茶叶生产商意识到他们有一种独特的产品，他们开始大规模生产他们的红茶，红茶很快成为一种著名的产品。在中国，祁门被认为是中国名茶，为数不多的名茶之一。
冲泡时，基姆茶有轻微的花香、果香和松树的味道，这会延续到味道中。它的味道中也可能有烟熏味，这种味道通常被描述为“兰花般”，指的是优质木犀的温和甜味。一些生产商还在茶中加入干花，以增强花香和味道。这茶冲泡成浓郁的金色。
这种精致的茶很适合与中国食物搭配，但作为一种独立的茶，它也是一种享受。一些消费者喜欢在他们的基姆茶中添加牛奶、奶油或糖，尽管这些添加物会稍微掩盖茶的味道。它也可以制成冰茶，或用于混合茶，如英式早餐，以创造特定的风味。顺便说一句，最好的木犀茶来自安徽祁门县。
要正确冲泡祁门茶，先用开水冲洗茶壶使其温暖，然后将松散的茶叶直接放入茶壶中。将刚刚煮沸的水加入茶叶中，两到五分钟后，将茶叶滤入另一个茶壶中待用。浸泡时间超过五分钟会使茶变苦，而准确的冲泡时间因茶的不同而略有不同。对于浓茶，使用更多的茶叶，而不是更长的浸泡过程。
- 发表于 2022-01-22 16:11
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- 分类：美食
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