关键区别：所有不同类型的茶都来自一种常见的植物，山茶。茶有四种不同的变种；乌龙、绿色、白色和黑色。所有类型之间的主要区别是每种茶的氧化水平。与其他茶相比，红茶通常氧化程度更高，风味更强。绿茶也是由山茶花植物的幼叶制成的，但不经过发酵过程，在加工过程中经过微量氧化。

在当今的文化中，茶几乎在每个国家都是很受欢迎的饮料；他们可以热或冷，与口味，牛奶，酸橙，柠檬，马萨拉等。所有不同类型的茶都来自一种常见的植物，山茶。茶有四种不同的变种；乌龙、绿色、白色和黑色。所有类型之间的主要区别是每种茶的氧化水平。虽然茶最常与亚洲国家和英国联系在一起，但茶在全世界越来越受欢迎。

“红茶”一词来源于茶叶的颜色，颜色从红色到黑色不等，这取决于茶叶在水中浸泡的时间长短。在中国的一些地方，它也被称为红茶。与其他茶相比，红茶通常氧化程度更高，风味更强。红茶是由山茶花的芽和幼叶制成的，然后经过采摘、干燥、发酵和氧化的过程。据说红茶比其他茶的苦味更浓。

红茶是世界上最受欢迎的茶叶，占西方茶叶总销量的90%以上。由于茶叶的发酵，红茶可以保留几年的风味，而绿茶可以在一年内失去风味。红茶也可以与其他香料或植物混合，以**不同的饮料或不同类型的茶，如伯爵茶是红茶与佛手柑油或印度的“马萨拉”茶是红茶混合豆蔻，和其他香料。与其他茶相比，红茶的***含量也最高；240-250毫克/杯。红茶是一种健康饮料，少量红茶有助于提高精神警觉性以及学习、记忆和信息处理能力。它也可以用来治疗头痛，低血压和预防心脏病和癌症。根据研究，少量摄入红茶也可以最大限度地减少帕金森病的发生。不过，由于大量***进入人体，过量的红茶对健康是有害的。

绿茶也是由山茶花植物的幼叶制成的，但不经过发酵过程，在加工过程中经过微量氧化。与红茶类似，绿茶也起源于中国，但由于其有益健康的优点，在西方正逐渐流行起来。绿茶更普遍地被用于化妆品、膳食补充剂和各种饮料中。绿茶的名字因产地而异；它们的生长条件、园艺、生产加工和收获时间也各不相同。

由于绿茶没有经过发酵过程，它保留了大量的多酚和抗氧化剂，使它比其他茶更健康。虽然没有足够的证据支持这一事实，但它也被认为能使体内的新陈代谢水平提高4%。绿茶的***含量为每杯30-35毫克。绿茶还含有类胡萝卜素、生育酚、抗坏血酸（维生素C）、铬、锰、硒或锌等矿物质，以及某些植物化学化合物，不过它缺乏红茶中所含的茶黄素等物质。绿茶也应在水中浸泡少量时间，主要是3-5分钟，以防止茶叶变苦。

在过去的十年里，为了找到绿茶所能提供的不同健康效益，人们对绿茶进行了大量的研究。根据一些医学研究，定期喝绿茶可以降低患心脏病和某些癌症的风险。绿茶中黄酮含量也较高，类似于新鲜水果、蔬菜汁或葡萄酒中的黄酮类物质。绿茶也以保持皮肤健康而闻名。绿茶通常不加任何风味，尽管柠檬、薄荷和糖可以添加给有甜食的人。