益生菌(probiotics)和消化酶(digestive enzymes)的区别

益生菌和消化酶是食物消化过程中必不可少的。但它们有着本质上不同的功能和特点。益生菌是有益的微生物，被认为在食用时能提供很多健康益处。益生菌主要集中在肠道，因为这是营养物质同化发生的地方。相反，消化酶被用来将食物分解成更小的单位，以促进进一步的吸收过程。这是益生菌和消化酶的主要区别。...

益生菌的主要区别(main difference probiotics) vs. 消化酶(digestive enzymes)

益生菌和消化酶是食物消化过程中必不可少的。但它们有着本质上不同的功能和特点。益生菌是有益的微生物，被认为在食用时能提供很多健康益处。益生菌主要集中在肠道，因为这是营养物质同化发生的地方。相反，消化酶被用来将食物分解成更小的单位，以促进进一步的吸收过程。这是益生菌和消化酶的主要区别。

这篇文章解释道，

1.什么是益生菌？–定义、功能和特性

2.什么是消化酶定义、功能和特性

3.益生菌和消化酶有什么区别？

什么是益生菌(probiotics)？

根据世界卫生组织（WHO）的说法，益生菌是指“活的微生物，当给予足够的量时，会给宿主带来健康益处”（2001年）。

在人体消化道中，益生菌主要分布在肠道，它们有助于维生素和矿物质的吸收，有益的游离脂肪酸的产生和维生素的产生。此外，益生菌可以防止乳糖不耐症。它们还与一些健康益处有关，如降低结肠癌的风险、防止胆固醇吸收、防止便秘和痔疮。发酵食品（如酸奶、开菲尔、泡菜、微藻、泡菜、泡菜和豆豉）是益生菌的主要来源。

Fermented food products such as yogurt are major sources of probiotics.

什么是消化酶(digestive enzymes)？

消化酶存在于动物和食肉植物的消化道中，有助于食物的消化。食物进入口腔后，首先被唾液中的消化酶分解。然后食物丸进入胃和消化酶进一步分解成块的食物，并形成这些较小的分子肠道吸收。

消化酶可分为以下类型：

蛋白酶和肽酶：它们能将蛋白质分解成小肽和氨基酸
脂肪酶：它们能将脂肪分解成三种脂肪酸和一种甘油分子
淀粉酶：它们能将淀粉和糖等碳水化合物分解成葡萄糖等单糖
核酸酶：能将核酸分解成核苷酸

消化道细胞产生消化酶，分泌到胃肠道的适当位置。消化酶主要由消化系统的口腔、胃和小肠产生，并由以下外分泌腺分泌；

唾液腺
胃分泌细胞
胰腺分泌细胞
小肠分泌腺

此外，食肉植物的陷阱中也发现了消化酶。

益生菌(probiotics)和消化酶(digestive enzymes)的区别

益生菌和消化酶可能有本质上不同的性质。这些差异可能包括：，

定义

益生菌是因其有益品质而引入人体的微生物。

消化酶是动物体内产生的帮助消化食物的化学物质。

活生物体(living organi**s) vs. 化学制品(chemicals)

益生菌是活的有机体。

消化酶是存在于生物中的化学物质。所有这些酶也是蛋白质，是由大分子的长链氨基酸单位。

消化道功能

益生菌有助于维生素和矿物质的吸收和维生素K的生成。它们可以防止有害致病菌的生长、致癌化合物的吸收和乳糖不耐症。

消化酶能将包括蛋白质、碳水化合物和脂肪在内的高分子聚合物分解成更小的分子，以帮助它们的吸收。例如，这些消化酶将碳水化合物分解成单糖；蛋白质转化为氨基酸；脂肪分为两种脂肪酸和一种单酰基甘油酯。

示例

益生菌：双歧杆菌属和乳酸杆菌属（B。朗恩，B。布雷夫，B。婴儿，L。瑞士直升机公司。鼠李糖。车前草。酪蛋白和约翰逊乳杆菌）

消化酶：舌脂肪酶、唾液淀粉酶、溶菌酶、胃蛋白酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶等。

综上所述，益生菌和消化酶对食物的消化过程和人体对营养物质的吸收都有非常重要的作用。由于许多因素，益生菌和消化酶彼此不同。

参考文献：

Szajewska H，Ruszczy公司ńM，Radzikowski A（2006年）。益生菌预防儿童抗生素相关性腹泻：随机对照试验的荟萃分析。J。儿科医生。149 (3): 367–372.

Magdalena Araya、Catherine Stanton、Lorenzo Morelli、Gregor Reid、Maya Pineiro等人，2006年，“食品中的益生菌：健康和营养特性及评估指南，“2001年10月1日至4日在阿根廷科尔多瓦举行的粮农组织/世卫组织关于评价食品中益生菌（包括含活乳酸菌的奶粉）的健康和营养特性的联合专家协商会的综合报告。

毗卢都，M；兰蒂尼，MS；等人（2006年）。人舌后深腺（von Ebner）中的唾液组织抑素。拱门生物。51: 967–73.

霍尔，约翰E(2011). 胃肠功能的一般原则。盖顿和哈尔医学生理学教科书（第12版）。桑德斯爱思唯尔。第。755

Image Courtesy:

“Turkish strained yogurt” By Takeaway – Own work (CC BY-SA 4.0) via Comm*** Wikimedia

OpenStax学院“2517蛋白质消化酶”解剖学与；生理学，连接网站，2013年6月19日，通过Comm*** Wikimedia（抄送3.0）