扇形土豆(scalloped potatoes)和烤土豆(au gratin potatoes)的区别
土豆菜常被认为是令人舒服的食物。有些人喜欢油炸的；其他人喜欢捣碎。另一种烹调这种受欢迎的淀粉作物的方法是烘烤。除了普通的烤土豆外，其他两道受欢迎的烤土豆菜是扇形土豆和烤土豆。如今，人们常常把这两道菜看成是同一道菜，但原来的菜谱却把它们区分开来。阅读这篇文章，找出扇贝土豆和烤土豆的区别。
总结表格
| 扇形土豆 | 烤土豆 |
| 原来的食谱不包括奶酪 | 总是有奶酪 |
| 用浓奶油或奶油做的 | 上面有黄油面包屑 |
| 土豆通常切得比较厚 | 用更薄的土豆片 |
定义
扇形土豆是用浓奶油做成的烤土豆菜。这道菜用的土豆被切成薄片，平放在烤盘上，再加上奶油底。扇形土豆最好与沙拉、牛肉或牛排搭配。
烤土豆是烤土豆的一种。gratin是一个法语短语，意思是“撒上磨碎的奶酪或面包屑”。所以从本质上说，这道菜是由土豆片和奶酪做成的，上面有棕色或带皮的。
扇形土豆(scalloped potatoes) vs. 烤土豆(au gratin potatoes)
扇形土豆和烤土豆的主要区别在于添加的成分不同。这两种都是土豆盘，其中的块茎被切成薄薄的圆形，然后平放在烤盘上。然而，扇形土豆是用浓奶油酱和其他香料一起烘烤的。这道菜的原始配方不含奶酪。另一方面，烤土豆通常是用奶酪做的，最常见的是用格鲁耶尔干酪。此外，烤盘通常有一个棕色面包屑顶。
另一个微小的区别，基于一些人如何准备他们的土豆，是关于切割的厚度。有人说，扇形土豆片通常比烤土豆片切得稍厚。不过，这两道菜最好搭配肉类和沙拉。
- 发表于 2021-07-03 01:38
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- 分类：美食
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