无花果和枣是世界各地的人们生吃、熟吃或干吃的水果。它们因其营养价值和甜味而广受欢迎，这使它们成为健康甜点的完美配料。

无花果(figs) vs. 日期(dates)

无花果和枣的区别在于它们来自不同的植物区系。无花果生长在一种名为无花果的开花植物上，这种植物原产于西亚和地中海。

相反，枣树长在凤凰树上，俗称椰枣树。这些果树的起源不详；然而，据信他们来自美索不达米亚和埃及之间肥沃的新月地带。

无花果枣对照表

什么是无花果(figs)？

无花果是一种营养丰富的水果，可以鲜食、熟食或干食。它们生长在一种名为无花果的树上，与桑树同属一个科。无花果有一层薄薄的外层，根据果实的成熟程度，外层颜色可以是绿色、黄色、红色或紫色。

在内部，果实有许多微小的种子和果肉，颜色不是红色就是白色。种子吃起来很脆，而无花果的果肉和果皮质地柔软。果肉也可以说是一种甜的果冻状果肉，有蜂蜜和浆果的味道。

无花果授粉的过程是共同进化的一个很好的例子。当雌性无花果花准备授粉时，它们散发出一种香气，吸引一种特殊的黄蜂在果实内产卵。这只黄蜂还携带她产下的前一棵树的花粉。

落入雌花的花粉被雌花用来繁殖。有趣的是，有750多种无花果，每种都有自己的黄蜂。一些常见的无花果品种包括棕色火鸡、不伦瑞克和白色马赛。

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什么是日期(dates)？

枣子是可食用的水果，新鲜或干的都可以吃。它们生长在一种名为凤凰树（Phoenix Dactylifera）的树上，通常被称为枣椰树。生的时候，枣子的果肉像苹果一样脆。干燥后，水果变得又粘又软。

枣树需要半干旱或干旱的气候才能栽培。因为它们富含维生素和果糖，对健康有各种好处，所以它们是生活在沙漠和旱地的人们的极好的食物来源。毫不奇怪，它们在埃及和中东已经种植和食用了5000多年。

生长在甜点和旱地的枣树利用风授粉。然而，在商业果园和传统的绿洲园艺中生长的树木是人工授粉的。种植4-8年后开始结果。大约10年后，这些树开始生产足够的果实用于商业收割。

历史上，枣子一直是全世界流行的水果。希伯来人用这些水果做酒、醋、面包和蛋糕。在古罗马，花园里常有枣椰。庞贝城和意大利部分地区也被用作园林植物。

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无花果和枣的主要区别

1. 无花果是无花果树的果实，而枣是凤凰树的果实，通常被称为枣椰。
2. 新鲜的无花果果肉柔软，种子微脆，而新鲜的枣果肉像苹果一样脆脆。
3. 新鲜的无花果可以是黄色、红色、绿色或紫色，而新鲜的枣则往往是黄色或红色。
4. 无花果呈梨状球根状，枣子呈椭圆形圆柱状。
5. 无花果尝起来像蜂蜜一样甜，有一种淡淡的浆果般的味道，而枣尝起来又甜又像焦糖，因为它们的含糖量很高。
6. 无花果生长在亚热带气候，而枣生长在半干旱或干旱气候。
7. 无花果的主要生产国是土耳其，而枣的主要生产国是埃及。

结论

无花果和枣子是全世界人民食用的高营养水果。新鲜时，这些水果可以通过形状、颜色和质地很容易区分。晒干后，无花果和枣的味道截然不同。

无花果的甜味堪比蜂蜜，还有淡淡的浆果味。相反，枣子有一种类似焦糖的味道。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0169534703000624
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390701724264