在科学中，物质是任何占据空间并且有质量的东西。物质有三种状态；固体、液体和气体。物质的三种状态都以一种或另一种形式对环境很重要。气体也被认为是物质的一种状态，尽管它仍然是看不见的，但它占据着空间，有一定的体积和质量。

虽然有一些事物不属于三种物质状态，但它们的存在仍然是重要的。随着温度的变化，物质的三种状态可以相互交换，例如，固体冰可以变成液态水，加热后也可以变成气体。

水蒸气(vapor) vs. 气体(gas)

蒸汽和气体的区别在于蒸汽不是物质的气态，它可以是固体或液体，但气体是物质的气态。不过，它们可能看起来很混乱，因为它们都是气态的。

蒸汽与气体对比表

什么是水蒸气(vapor)？

蒸汽可以定义为从液体到气体的转变状态，这是由液体沸腾形成的（这个过程也被称为蒸发）。蒸气与气溶胶不同。

在显微镜下，蒸汽有一个确定的形状，它由在任何方向上随机移动的分子组成。当蒸汽与液相或固相接触时，保持平衡状态。在云的形成和凝结过程中，水汽起了作用。

因为蒸汽是气相的，所以它是可测量的，在引力场中它也遵循气压公式。蒸气压是液体或固体在特定温度下的平衡压力，可用图表表示。在正常沸点下，蒸汽压等于正常大气压。

蒸汽的例子有：；大气中的水蒸气，存在于地球表面附近，以雾或雾的形式凝结成小液滴。香水含有几种在不同温度下蒸发的化学物质，有水银蒸气灯等。

蒸汽是任何过程的结果，无论是沸腾还是蒸发，通过蒸发任何液体，过渡阶段包含蒸汽。任何液体在给定压力下的沸腾温度都会发生蒸发和沸腾。

什么是气体(gas)？

气体是物质的三种状态之一，它是由元素分子或化合物分子组成的，就像空气一样，它含有几种纯气体。气体的密度很低，这意味着它们在分子间有很大的空间，分子间有很大的动能。

天然气是一种含有甲烷、一个碳原子和四个氢原子的化合物的气体，它含有蒸汽、非烃类气体和一定量的天然气液体。一些元素气体是；氢、氮、氟、氦、氧、氩、氖等。

用肉眼很难观察到气体，但可以感觉到空气总是存在于大气中（真空是例外情况），氧气和二氧化碳是人体呼吸系统中的重要气体，但它们不容易被看到。有些气体有气味，因此很容易闻到。

气体由于密度低而易于压缩，并且它们比任何固体或液体占据更大的空间。气体也具有不溶性，它们没有任何确定的形状。当对气体施加太大的压力时，气体很容易被压缩和储存，甚至在某种液体中形成气体。

气体的例子很少；空气、氨气、二氧化碳、一氧化碳、己烷、甲醇、甲烷、氮气、氖气、氦气、氧气等一些有毒气体都是有毒的；氯、砷化氢、溴、锗烷、磷化氢等。

蒸汽和气体的主要区别

1. 蒸汽是液体向气体的过渡状态，它是由液体沸腾而形成的，另一方面，气体是物质的三种状态之一，它是由元素分子或化合物分子组成的，像空气一样，它含有几种纯气体。
2. 蒸汽在显微镜下是一个确定的形状，而气体在显微镜下没有任何确定的形状。
3. 蒸汽是一种气相，但不被认为是物质的一种状态，但气体是物质的三种状态之一。
4. 在低于水沸点的温度下，水蒸气一直存在于环境中，另一方面，气体在其临界温度以上形成。
5. 蒸汽的一些例子有：；雾、雾、香水中的化学物质、水银蒸气灯等，另一方面，气体的例子很少；空气、氧气、二氧化碳、甲烷等。

结论

蒸汽和气体用肉眼看不见，但可以在显微镜下观察到，它们总是存在于自然界，在大气中。

蒸汽和气体听起来可能很混乱，但它们彼此不同，不能互换使用。

气体有几种蒸气不具备的性质，而蒸气有几种气体可能不具备的性质。

区分两者很重要，因为蒸汽和气体不同，它们的用途也不同，物质的状态也不同。

参考文献

1. https://aip.scitation.org/doi/pdf/10.1063/1.1753975%40apl.2019.APLCLASS2019.issue-1
2. https://link.springer.com/article/10.1557/JMR.1986.0205