关键区别：威士忌或威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。苏格兰威士忌实际上是在苏格兰加工的一种威士忌。这个词在法律上保留给苏格兰生产的威士忌。

威士忌和苏格兰威士忌经常被听到，而对这一话题有更多了解的人经常会说他们是如何完全不同于其他人的，这让那些不太喜欢不同类型酒精的普通人感到困惑。这些知识渊博的人也愿意花额外的钱购买苏格兰威士忌而不是威士忌。然而，威士忌和苏格兰威士忌在性质上是相似的，而不是不同的。两者都是威士忌，苏格兰威士忌只是苏格兰生产的一种威士忌。它们的口味可能不同，但这只是因为当地威士忌和苏格兰威士忌所用的谷物质量不同。除此之外，苏格兰威士忌只是另一种威士忌。

威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。根据维基百科，“威士忌”一词是盖尔语单词“uisce | uisge”的英语化，意思是“水”。蒸馏水在拉丁语中被称为aquavitae，意思是“生命之水”。蒸馏的过程可以追溯到公元3世纪左右亚历山大的希腊人；然而，他们并不是只蒸馏酒精作为香料。蒸馏过程在公元13世纪传到意大利，在那里发生了第一次酒精蒸馏过程，酒精是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种酒精在成为饮料之前，最初用于医疗目的。威士忌最初在苏格兰作为一种饮料受到欢迎，后来才传播到其他邻国。

威士忌有各种不同的类型，它们在基础产品、酒精含量和质量方面都有所不同。主要的两种类型包括麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌主要由麦芽大麦制成，而谷物威士忌则由任何谷物制成。麦芽是将谷物放入发芽过程中。发芽要求大麦在水中放置一定时间，并不断翻转，以确保适当的浸泡。威士忌可进一步分类为：

• 单一麦芽威士忌：是一种来自单一酿酒厂的威士忌，由只使用一种特定类型麦芽谷物的麦芽浆制成。
• 混合麦芽威士忌：由不同酿酒厂的不同麦芽威士忌混合而成。
• 混合威士忌：是一种威士忌，由麦芽威士忌、谷物威士忌、中性烈酒、焦糖和调味品混合而成。
• 桶的强度：这些威士忌是直接从桶里装瓶的，没有稀释或只有一点点稀释。这些是稀有的威士忌。
• 单桶威士忌：每瓶单桶威士忌都来自一个单独的桶，桶号标注在瓶子上。

威士忌必须在桶里加厚和陈酿。它们不会在瓶子里成熟，因此如果一个人长期保存威士忌瓶子，它的味道和酒精含量不会变得更浓。酒精含量和糖浆含量因地理区域的规定而异。在陈酿过程中，威士忌需要一个烧焦的橡木桶，使其呈现金棕色和琥珀色。根据规定，酒精中还可以添加其他口味和颜色。

苏格兰威士忌实际上是在苏格兰加工的一种威士忌。这个词在法律上保留给苏格兰生产的威士忌。它最初由麦芽大麦制成，但在18世纪，酿酒厂开始生产由小麦和黑麦制成的威士忌。简而言之，苏格兰威士忌基本上只是苏格兰生产的一种威士忌，仅此而已。根据苏格兰威士忌的规定，苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈酿至少三年。1495年，一位名叫约翰·科尔的修士在苏格兰国库名册上首次提到苏格兰威士忌，当时他是一位酿酒师。

苏格兰威士忌协会将苏格兰威士忌分为五大类。

• 单麦芽苏格兰威士忌：这种威士忌是由水和麦芽大麦在一个单一的酒厂通过罐蒸馏器分批蒸馏生产的。
• 单粒苏格兰威士忌：这种威士忌是在一个单一的蒸馏厂蒸馏的，但它也可以包括其他麦芽或未麦芽谷物的全谷物，除了麦芽大麦和水。
• 混合麦芽苏格兰威士忌：这种威士忌包括两种或两种以上来自不同酿酒厂的单一麦芽苏格兰威士忌的混合物
• 混合谷物苏格兰威士忌：这种威士忌包括两种或两种以上来自不同酿酒厂的单一谷物苏格兰威士忌的混合物。
• 混合苏格兰威士忌：这种威士忌包括一种或多种单一麦芽苏格兰威士忌和一种或多种单一谷物苏格兰威士忌的混合物。

苏格兰威士忌协会制定的2009年苏格兰威士忌法规将“苏格兰威士忌”定义为：

在苏格兰的一家酿酒厂用水和麦芽大麦（只能加入其他谷物的全麦）生产，所有这些都是：

• 在那家酒厂加工成糖浆
• 仅通过内源性酶系统将其转化为可发酵底物
• 在那家酒厂只加酵母发酵
• 在酒精浓度小于94.8%（190美国标准）的情况下蒸馏
• 在苏格兰的消费税仓库中完全成熟，装在容量不超过700升（185美制加仑）的橡木桶中；至少三年
• 保留其生产和熟化过程中所用原料的颜色、香气和味道，以及其生产和熟化方法
• 不含任何添加物质，除了水和纯（E150A）焦糖色素
• 含最小酒精浓度（按体积计）为40%（80美国标准）