关键区别：威士忌或威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。白兰地，白兰地酒的简称，是从葡萄酒、葡萄和其他果汁中蒸馏出来的雪碧。“白兰地酒”一词来源于荷兰语“brandewijn”，意思是“烧焦的酒”。白兰地通常被认为是一种饭后饮料，其酒精含量（ABV）在35%到60%之间。

白兰地和威士忌是两种完全不同的饮料，把它们归为同一类是不公平的。他们是两种不同的饮料，有不同的口味、味道、过程等。禁酒的人会认为任何类型的饮料只是一种酒精饮料，但优秀的饮酒者会认为每种饮料有不同的味道、香气、味道等。对他们来说，每种饮料都有其独特的意义。威士忌和白兰地的原料甚至不同。

威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。根据维基百科，“威士忌”一词是盖尔语单词“uisce | uisge”的英语化，意思是“水”。蒸馏水在拉丁语中被称为aquavitae，意思是“生命之水”。蒸馏的过程可以追溯到公元3世纪左右亚历山大的希腊人；然而，他们并不是只蒸馏酒精作为香料。蒸馏过程在公元13世纪传到意大利，在那里发生了第一次酒精蒸馏过程，酒精是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种酒精在成为饮料之前，最初用于医疗目的。威士忌最初在苏格兰作为一种饮料受到欢迎，后来才传播到其他邻国。

威士忌有各种不同的类型，它们在基础产品、酒精含量和质量方面都有所不同。主要的两种类型包括麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌主要由麦芽大麦制成，而谷物威士忌则由任何谷物制成。麦芽是将谷物放入发芽过程中。发芽要求大麦在水中放置一定时间，并不断翻转，以确保适当的浸泡。威士忌可进一步分类为：

• 单一麦芽威士忌：是一种来自单一酿酒厂的威士忌，由只使用一种特定类型麦芽谷物的麦芽浆制成。
• 混合麦芽威士忌：由不同酿酒厂的不同麦芽威士忌混合而成。
• 混合威士忌：是一种威士忌，由麦芽威士忌、谷物威士忌、中性烈酒、焦糖和调味品混合而成。
• 桶的强度：这些威士忌是直接从桶里装瓶的，没有稀释或只有一点点稀释。这些是稀有的威士忌。
• 单桶威士忌：每瓶单桶威士忌都来自一个单独的桶，桶号标注在瓶子上。

威士忌必须在桶里加厚和陈酿。它们不会在瓶子里成熟，因此如果一个人长期保存威士忌瓶子，它的味道和酒精含量不会变得更浓。酒精含量和糖浆含量因地理区域的规定而异。在陈酿过程中，威士忌需要一个烧焦的橡木桶，使其呈现金棕色和琥珀色。根据规定，酒精中还可以添加其他口味和颜色。

白兰地，白兰地酒的简称，是从葡萄酒、葡萄和其他果汁中蒸馏出来的雪碧。“白兰地酒”一词来源于荷兰语“brandewijn”，意思是“烧酒”。白兰地通常被认为是一种饭后饮料，其酒精含量（ABV）在35%到60%之间。白兰地的起源可以追溯到蒸馏技术发展到古希腊和罗马。然而，现代白兰地可以追溯到12世纪。白兰地是用葡萄或任何能产生含糖果汁的水果制成的。根据《大英百科全书》，白兰地也可以用来指由酒渣和其他发酵水果制成的烈酒。然而，如果白兰地是由任何其他水果而不是葡萄制成的，许多国家要求将其标记为“水果白兰地”、“果酒”，或者在瓶子上注明水果的名称。生产和标签的规定因司法管辖区而异。

生产白兰地的过程需要将葡萄酒、果汁或葡萄发酵4-5天，然后用罐式蒸馏器或柱式蒸馏器蒸馏，然后放入木桶中陈酿。有些果汁不需要陈酿，所以陈酿不需要设定时间。陈酿过程决定了白兰地的颜色；如果没有陈酿，白兰地是无色或透明的，陈酿时间越长，白兰地的颜色就越浓。一些白兰地也可以加入焦糖来调节饮料的颜色和风味。蒸馏必须根据所生产的白兰地类型而有所不同。例如，ABV为8%至12%且酸度高的葡萄酒在蒸馏器中煮沸。用葡萄酿造的白兰地也需要蒸馏两次或两次以上才能获得所需的香气和风味。

白兰地以某种方式标示，以显示白兰地的质量。标签包括A.C.（陈酿2年）、V.S.（非常特别，陈酿3年）、V.S.O.P.（非常上等的陈酿，陈酿至少5年）、X.O.（特级陈酿，陈酿至少6年）、Vintage（标签显示了放入木桶的日期）和Hors d'age（太老了，无法确定年龄，通常超过10年）。白兰地的其他名称包括干邑和阿玛涅克，以它们的产地命名。