荷兰烤箱(dutch oven)和法式烤箱(french oven)的区别
关键区别：荷兰烤箱是用来慢煮的重铸铁或铝锅。这些罐子壁厚，顶盖很紧。这些烤箱最初有腿和把手，可以把烤箱放在火上。法国公司也推出了类似的铸铁和铝锅，并将其标记为法国烤箱。这个词就是这样产生的。这些烤箱与荷兰烤箱非常相似，还有一个特点。他们有一个搪瓷涂层，使锅不粘，不需要调味或上油。
有许多人经常混淆荷兰烤箱和法国烤箱；这实际上是因为两者之间没有显著的区别。这两个锅都是铸铁的，用于慢炖，炖菜或砂锅。荷兰烤箱已经存在了很长一段时间，并已用于烹饪数百年。
荷兰烤箱是用来慢煮的重铸铁或铝锅。这些罐子壁厚，顶盖很紧。这些烤箱最初有腿和把手，可以把烤箱放在火上。在许多国家，这些烤箱也被称为砂锅菜。这些锅是荷兰人用他们先进的铸造金属烹饪容器的方法**的。荷兰人用干沙**模具，使罐子表面光滑。“荷兰烤箱”一词的由来尚不清楚，有人猜测，之所以沿用这个名称，是因为荷兰男子过去常常从他们在美国兜售的货车上**这些烤箱。另一种说法是，一个名叫亚伯拉罕·达比的英国人去荷兰了解**荷兰烤箱的过程，然后为英国和美洲殖民地申请专利并生产这种方法。他把烤箱命名为荷兰烤箱，这个词大约从1710年就流传了下来。
这些罐子在美国殖民地开始生产时发生了变化。罐子做得比较浅，有腿，盖子有凸缘。这种锅之所以被称为烤箱，是因为它能在底部加热，并能支撑顶部的煤，从两侧提供热量，类似于烤箱。法兰有助于使煤灰远离食物。这种壶因其多功能性和耐用性而广受欢迎。许多妇女开始世代相传荷兰烤箱。荷兰烤箱越旧，煮得越好。烤箱用于煮沸、烘烤、炖肉、油炸和烘烤。荷兰烤箱用于野营和其他许多露天炉灶。它在野营旅行中仍然很流行，被称为荷兰烤箱烹饪。
现代的烤箱已经失去了腿、长柄和盖子的凸缘。现代的烤箱形状更为圆形，两边都有小把手，盖子上有一个把手。它们也有各种不同的颜色。它们可以堆叠在一起，也可以为下面的罐子提供绝缘。烤箱需要工作，因为新烤箱需要用刷子清洁，使用前必须风干，使用后必须上油。随着荷兰烤箱越来越老，它们不断地涂油，形成一层涂层，使用前不再需要调味。
法国公司也推出了类似的铸铁和铝锅，并将其标记为法国烤箱。这个词就是这样产生的。这些烤箱与荷兰烤箱非常相似，还有一个特点。他们有一个搪瓷涂层，使锅不粘，不需要调味或上油。许多人还声称法国烤箱是椭圆形的，而荷兰烤箱是圆形的。不过，事实上并没有证据支持这一点，因为荷兰烤箱既有圆形的，也有椭圆形的。搪瓷烤箱不适合高温烹饪，例如烧焦。因此，简言之，两者之间除了名字没有区别。
- 发表于 2021-07-13 02:28
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