在过去的几个月里，我一直在重新看纪录片《日郎的寿司梦》。在为本文撰写草稿时，我至少看过10次，可能更多。我独自一人，和我的妻子，朋友一起看了这部电影，我并不厌倦；我已经把它推荐给我认识的每个人，现在我全心全意地推荐给你。我着迷地看了这部电影，试图从这位大师身上汲取教训。我从他那里学到了什么？这些课程给我带来了什么问题？

大卫·盖尔布的这部纪录片中的一颗宝石，展现了米其林三星寿司厨师大野纪郎（Jiro Ono）的工作和生活，他85岁了，每天都在地铁站入口处对面东京办公楼地下室的一家小餐馆里继续做他的手艺。他的同事，他的国家，以及至少一位知识渊博的美食作家都认为他可能是世界上最伟大的寿司厨师。

我从他身上学到了什么？

你必须爱上你的工作

“一旦你决定了你的职业，”次郎说，“你就必须全身心投入到工作中去。你必须爱上你的工作。永远不要抱怨你的工作。你必须献身于掌握你的技能。这是成功的秘诀，也是被人尊敬的关键。”

次郎本人对自己的工作非常满意；他是一个极乐的工匠，真正享受他的工作，这使他在晚年充满活力。

然而，需要注意的是，他并没有说“找到你喜欢的工作”，似乎在暗示一个人为了寻找完美的工作而进行一些浪漫的探索，而是告诉我们要热爱我们选择的工作。

这意味着要有意识地、自愿地培养爱情，就像我们在婚姻中所做的那样。这不同于青少年的迷恋，一个人被随机的力量击中头部，一时发疯，几周或几个月后醒来幻想破灭。次郎通往快乐工作的道路需要一生的奉献。

这让我们想到了一个更普遍的工作概念：我们倾向于将工作归类为“**工作”或“只为钱而工作”。然后我们告诉自己，**工作是一个白日梦，我们必须忍受一辈子无意识的辛劳，直到退休并开始享受生活的那一天。

我想知道，如果我们有意识地、有目的地热爱那些“为了钱”而被迫从事的工作，会发生什么？这能彻底改变我们与工作的关系，提高我们的生活质量，减少我们对退休的渴望吗？

专业化、简化、深入

寿司从定义上讲是一种极简主义的食物，次郎将这种简单性提升到了另一个层次，不仅体现在寿司**技术上，而且体现在菜单的构成上。与其他同类餐厅不同，Jiro's不提供开胃菜。相反，他们每天为每人**20份寿司。他只供应寿司，没有其他菜。

而且，他的餐厅只有10个座位。这使得员工可以专注于准备高质量的寿司，并以最好的方式为每位顾客提供服务，注意一些小细节，比如他们吃了多少，或者是右手还是左手。

次郎的长子Yoshikazu本身就是一名寿司厨师，但仍然以父亲为继承人，他说，在餐馆里，他们每天都在重复同样的事情。剩下的暗示是，掌握的结果就是不断的重复。

这种关注超越了工作的局限：日郎每天重复同样的例行公事，一直到站在同一个地点坐火车。他不喜欢假期，想尽快回去工作。

在我看来，次郎通过深入而不是从一个自动的日常例行公事开始，在工作中追求一个狭隘的关注点来增加他的创造力，在这个狭隘的关注点内，天赋和勤奋的结合为创造性探索打开了一个天地。

这让我想起了疯狂的天才威廉·布莱克，他在《纯真的预兆》中写道：

从一粒沙子看到一个世界，从一朵野花看到一个天堂，把无限握在手心，永恒就在一个时辰。

有了这样的幸福，谁还需要假期？

热爱你的工作需要牺牲

如果我们坚持一下我前面提到的“**工作”情景，我注意到有些人倾向于认为做你喜欢的工作没有困难，如果你转行，生活中一切都会很好。事实并非如此。做你喜欢的工作可能会让你付出高昂的代价，尤其是在最初的阶段，每个选择这样一条道路的人都应该愿意付出入学的代价。

在我的情况下，从事人文学科的研究，自己出人头地，而不是在学术界找到一席之地，这意味着与在知名机构工作的人相比，我必须工作更长的时间，赚更少的钱，也许受教育的年限更少。

我坦然接受这个事实，因为我正在做我热爱的工作，但取舍是显而易见的。今天，我的目标是通过培养专注力和磨练技能，把收入提高到一个更舒适的水平，但这是一个陡峭的攀登。不过，这是一个有意识的选择，我并不后悔。

我知道这似乎与我之前所说的爱你所选择的工作有点矛盾，但我想我想说的是，爱你的工作有时会很困难，但如果你坚持下去，你会发现自己会因此得到回报。

以次郎为例，他的工作要求使他在孩子们成长过程中远离家庭。他还必须与贫困作斗争；他结婚时银行里没有钱，几年后，他的孩子们不得不攒几个月的钱才能买得起可口可乐。

今天的情况发生了变化，次郎和他的孩子们有着很好的关系，他们从父亲那里学到了手艺，但要做到这一点需要多年的牺牲和努力。次郎本人在学习期间不得不忍受被打或踢，但他没有放弃。然而，他有学徒，他们在厨房里只呆了一天。

对我来说，这一点的关键在于，大罗在日常工作中所发现的那种幸福，是无法通过快速解决方案和每周4小时的工作来实现的。这需要艰苦、紧张、专注，而且常常是痛苦的工作。梦想中的工作不仅仅是因为你找到了它们而发挥它们的魔力；他们这样做是因为你嫁给了他们一辈子，他们回报你的努力，随着岁月的流逝。

当然，我并不是说，21世纪西方民主国家的公民有着不同的文化偏见，他们忍受着不公平或不安全的工作条件，但大罗的故事提醒我们，爱和牺牲可以以超凡的方式回报我们，而这不能简化为简单成功的快速公式。他的道路也许不适合所有人，但我相信至少值得一试。

大师的教训

马克西米利亚诺·内尔多·纳尔德斯在不同时期都是科学家、洗碗工、教授、马戏团演员、政治家、农民、挨家挨户拉票者和逃犯。他目前以自由艺术家和小企业主的身份谋生。他对金融繁荣的哲学和心理学很感兴趣，因为（他声称）“一切都在头脑里。”埃尔·内尔多不住在波特兰（或我）。

标题图片由多米尼克拉布伦说明。你可以在他的个人网站上找到他的插图，或者在他的博客上找到正在进行的作品。

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