你吃什么很重要，但是如果你吃得太多，即使是健康的食物也会阻止你减肥。我从不推荐极度的卡路里限制（不管怎样，大多数人都不是很擅长），但是有一些技巧你可以用来稍微减少你的食物量，而不会感到被剥夺，甚至真的注意到。

你的大脑很容易被视角的变化所愚弄。它对外部信号（如空盘子）的反应也比对内部信号（如饱肚子）的反应更灵敏。了解这些影响可以告诉你如何使它们对你有利。

布莱恩·万辛克（Brian Wansink）在他精彩的著作《无意识饮食：为什么我们吃得比我们想象的多》中，鼓励你使用“无意识边际”，这是一个每天100-200卡路里的缓冲区，在这里你的大脑不会注意到你吃了多少东西的差别。

通常我们吃得比我们应该吃的多，因为无意识的边缘，但你可以用同样的原则来潜移默化地影响你的行为，无意识地少吃。

随着时间的推移，这种热量差异可以帮助你减肥。很慢，但很稳定。最棒的是，它是无痛的。

使用较小的盘子

满满的盘子发出的信号是你正在吃一顿丰盛的饭，而一个部分满满的盘子看起来像是一顿简略的饭，不管实际的食物量是多少。同样量的食物放在小一点的盘子里看起来更多。使用小一点的盘子并把它们填满是一种被证明可以在不知不觉中少吃的方法。

少上20%

无意识的利润大约是每顿饭的20%。换言之，你可以吃80%的食物，你通常会吃，可能没有注意到，只要没有人指出给你。如果你正在舀蔬菜，你还可以多吃20%，这不是个坏主意。如果你有上面提到的那些小盘子，给自己少一点应该是同样令人满意的。

戴高一点的眼镜

就像食物越少，越像食物放在一个小盘子里，高度使东西看起来比宽度大，即使体积是一样的。垂直线看起来比水平线长，高眼镜看起来比宽眼镜大。你可以选择高一点的杯子而不是矮一点的，胖一点的来减少你的液体卡路里。

早餐吃蛋白质

人们喜欢大肆宣传吃早餐是一种神奇的减肥良药，但事实证明，只有吃高蛋白的早餐才能抑制食欲，减少随后一整天的进食量。别吃华夫饼了，去煎蛋卷站吧。

一日三餐

我打赌你认为吃很多小餐比一天吃三顿大餐要好，但是数据告诉我们不是这样的。虽然不吃饭会使控制食欲变得更加困难，但一天吃三顿以上的食物并没有任何好处，甚至可能对控制食欲更为不利。在你应该吃的时候吃，你不应该需要任何额外的食物。

把零食放在看不见的地方或建筑物外面

一项又一项研究表明，即使人们知道食物在那里，但当食物可见时，他们吃得更多，而不是放在看不见的地方。研究还表明，食物越难拿到，即使额外的努力只是取下盖子或走到橱柜前，你吃它的可能性也越小。额外的工作迫使你质疑自己行动的价值，这给了你机会说服自己放弃一个你以后可能会后悔的决定。

为了避免额外的零食，把诱人的食物放在视线之外，或者最好放在屋外。另一方面，要把健康食品放在显眼的位置，并且容易拿到。

细嚼

自从我更加注意进食速度后，我发现大多数人都不嚼东西，这让我很震惊。如果你是那种在吞咽或铲进另一个装满食物的叉子之前咀嚼次数最少的人，那么很可能你每顿饭都比那些咀嚼彻底的同龄人吃得更多。

放慢速度，每咬一口都要咀嚼（细数咀嚼次数有助于养成习惯），并观察自己摄入更少卡路里的速度。

不要吃包装上的东西

你的胃数不清。当你看不清自己吃了多少的时候，你很有可能会迷失方向，如果你花时间给自己一份合适的食物，你会吃到原来的两倍甚至三倍。用一个盘子，一个碗，甚至一张餐巾，在你第一次吃东西之前，确保你对你要吃的东西有一个清晰的视觉。

别在电视机前吃东西

对我们绝大多数人来说，分心进食就是暴饮暴食。一个节目或电影的结束是另一个有力的暗示，意味着一顿饭结束了，所以把你的盘子停在电视机前参加太空堡垒卡拉狄加马拉松可能不是最好的主意。随着数字录像机的发明，你没有理由不花二十分钟坐下来好好吃顿饭，然后再欣赏你的节目。

不要关注健康声明

但是等等，健康的食物不是应该对你更好吗？理论上，是的。但真正健康的食物蔬菜、水果和其他未经加工的食物很少有标签。相反，声称健康的食物往往是经过加工的垃圾，重新包装，作为更好的替代品。

更糟糕的是，万辛克实验室的研究表明，人们严重低估了包装上有明显健康声明的食品中的热量。由于这种误判，人们总体上也倾向于吃更多的食物。他把这种效应称为“健康光环”，这是一种减肥的方法。为了真正的健康，坚持吃没有标签的普通食物。

10种简单的少吃方法而不必注意夏季番茄

Darya Pino博士是《时代》杂志2011年50家最佳网站之一“夏日番茄”的创造者，同时也是一位专注的美食爱好者、健康爱好者和骄傲的极客女孩。

图片由库兹明·安德烈和Pixelbliss（Shutterstock）混合而成。

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