自学烹饪的四个阶段（以及烹饪如何改变你的生活）
如果你从来没有学过烹饪，你可能想知道如何从一个只吃别人做的饭菜的人发展成为一个成熟的厨师。《****》美食专栏作家马克·比特曼（MarkBittman）分享了烹饪是如何赋予他目标的，以及学习烹饪的过程。
比特曼书中的摘录更多的是关于他如何通过必要性培养自信和找到目标。由于有了一个新的孩子和他在医学院读书的妻子，比特曼不得不扮演一个厨师的角色。他写道：
我每天都在做饭，这给我的生活带来了前所未有的意义你看到了吗？我不得不做饭；我把它当作一种责任，也许是我真正拥有的第一个，我自己创造的第一个，不是别人强加的第一个。这正成为我的工作；我在接受在职培训。在某种程度上，这纯粹是一种快乐，我非常幸运：有紧迫感和必要性——这是无法避免的。
他说他经历了他认为教自己做饭的四个阶段：
- 首先，你盲目地遵循食谱（先学习如何遵循食谱）。
- 在第二阶段，你学习你的喜好，并开始比较和综合你所学的一些食谱。他说，如果你很敬业，在开始任何事情之前，你都要查阅两本或更多的食谱。
- 第三阶段是你开始寻找新的东西：新的食谱作者，新的配料，或类似的口味，符合你的风格。有些人在这个阶段开始把食谱带到床上寻求灵感，减少对食谱的依赖。
- 最后，在第四阶段，你是一个成熟的厨师，有着丰富的烹饪技巧，可以在不知道最后一道菜是什么样子的情况下开始烹饪。
他说，学做饭没那么难。你不需要教你的孩子做饭，真的，因为如果你在做饭，他们就在学习。如果你有时间，读一读完整的文章，因为这是一篇关于食物和成为你自己的伟大文章。克雷格·帕特森摄。
烹饪给我的意义
你可以在Twitter上关注或联系这篇文章的作者梅兰妮·皮诺拉
- 发表于 2021-07-24 12:19
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- 分类：互联网
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