烹饪不是一种你可以通过阅读学会的技能。观看厨师，热情的家庭厨师，甚至是一个惊喜的名人嘉宾展示烹饪技巧，每个人都可以在这10个伟大的烹饪教学视频总结使用。

10.切一个芒果

一位非常乐于助人的父亲会告诉你如何找到芒果的“轴心”，给你一份美味的夏季款待的最有效的收获(（原员额）

9.分开一个鸡蛋

有很多方法可以分别提取蛋清、蛋黄和蛋壳，正如WikiHow详细介绍的那样，但最简单的方法是使用手臂末端内置的工具。湾区视频博客Hilarie向我们展示了如何用你的手和三个碗将鸡蛋分为烘焙元素、注重健康的食谱，或是那些只想让事情井然有序的人(（原员额）

8.用正确的方法调味意大利面

意大利名厨兼美食爱好者马里奥·巴塔利向严肃的电影摄制组解释了**意大利面食的方法，对大多数人来说，这意味着红色食物的减少。”当你吃一碗意大利面时你想吃什么。。。是意大利面。”（原帖）

7.戈登·拉姆齐的“完美炒蛋”

如果光滑的、几乎是奶油状的鸡蛋让你觉得恶心，你就不会去挖地狱厨房的明星，著名的英国厨师戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）会用奶油冰淇淋（或酸奶油或酸奶作为填充物）搅拌出他称之为“完美的炒蛋”，绝对不会煮过头。否则，看看结果，你可能会和你的Lifehacker编辑一起，希望有一个免费的周末早上来尝试一下，让“太太”或“先生”非常高兴(（原员额）

6.像专业人士一样把洋葱切成片和丁

罗切斯特的厨师阿特·罗杰斯向Lifehacker演示了如何使用“指节引导”技术获得一致的切片，然后使用水平和垂直切口获得整洁、一致、不那么凌乱的洋葱丁。是的，视频有点不稳定，有短暂的失焦时刻，但刀法是正面和中心的(（原员额）

5.在成熟的鳄梨上挖坑

点击查看Gina展示了她的加州生活技能，她展示了一种简单的方法，可以在成熟的鳄梨上挖坑，并且不损失任何珍贵的鳄梨酱前体(（原员额）

4.切碎大蒜

Rouxbe是由温哥华西北烹饪学院赞助的一个高分辨率、非常详细的食品教程网站，它在视频中一步一步地展示了它们的本质。他们对切碎和压碎大蒜的“深入研究”提供了一个很好的特写镜头，当菜谱需要这些东西时，刀子应该做些什么。老实说，一位编辑了解到，“压碎”不仅仅是用刀拍一整片大蒜丁香，因此鲁克斯贝的其他一些免费视频（完全访问需要订阅）可能会在本周末晚些时候观看(（原员额）

3.做寿司饭

单击此处查看此视频，该视频来自VideoJug精心组织的食品和饮料；饮料部分，展示了寿司**过程中最关键、最耗时的任务——正确地**米饭。烹饪足够长的时间，正确使用扇子，这是一个优雅的演示，到最后，你会知道足够买一些海藻包装和配料，并尝试你的头几个面包卷。

2.做得好的汉堡包不是冰球

无论你是吃得更健康，是为了适应食品安全迷，还是为小家伙们做饭，有时你都得一路烤汉堡包。《库克画报》创作者的PBS烹饪节目《美国测试厨房》展示了**一个熟透汉堡包的最佳方法。就像他们杂志上的食谱和小贴士一样，这是通过大量的试验和测试来实现的，这是一项非常巧妙的工作：80%的牛肉看起来很肥，但大部分都会被烹调掉；将面包、牛奶、调味品和A1牛排酱的混合物倒入牛肉中；每个汉堡的顶部都压上一个小提婆，使烹饪更加一致。确保单击视频以查看更大的视图。

1.王座上的小鸡（克里斯托弗·沃肯主演）

我们不是石头做的，我们忍不住要加入一段美国最超现实主义的超级巨星的片段，在他自己的厨房里谦卑地展示他是如何用梨做烤鸡的。然而，比疯狂的声音节奏或他的食谱更重要的是技术，有时被称为啤酒罐鸡肉或“王座上的鸡肉”，尽管技术上称为间接烧烤。把一只鸟放在一个湿润的架子上（沃肯的箱子里有一片脂肪，其他大多数的箱子里有一罐苏打水、啤酒或水），然后把它吊起来，你会得到多汁的内部肉、酥脆的皮肤，还有一种在烹饪时向客人展示的奇异有趣的景象。

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