像屠夫一样切你的感恩节火鸡
如果在这个感恩节，家庭火鸡雕刻师的王冠压在你的头上，****从纽约屠夫Ray Venezia那里得到了如何雕刻完美火鸡的建议。他的诀窍是：把它从桌子上拿下来。
威尼西亚先生的雕刻方案不是在餐桌上把烤肉切成薄片，而是把最大的部分——胸部和大腿——全部切除，然后去骨，在砧板上切成薄片。”试图从尸体上雕刻就像试图把它从沙滩球上切下来：它都是弯曲的表面，在刀下四处移动，”他说随时给我一块平砧板。”
这篇文章还附有土耳其雕刻一步一步的照片指南（上图），以及一段精彩的六分钟半视频。雕刻按以下顺序进行，将肉切成整块：
- 先吃黑肉（腿和大腿）。
- 移到机翼上。
- 将胸肉整块取出（这是一些专家再次切割，确保查看视频了解详细信息）。
最后，将胸肉与谷物切块。无论你是否已经习惯了雕刻排骨，本文的提示和视频一定会让你在这个假期更容易雕刻。如果你认为自己是一个土耳其雕塑艺术家，让我们来听听你在评论中是怎么做的。
屠夫的方法把雕刻从桌子上拿下来[NYT]
- 发表于 2021-07-31 10:21
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- 分类：互联网
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