血液的密度稍高,粘性大约是水的三到四倍。血液由悬浮在液体中的细胞组成。与其他悬浮液一样,血液成分可以通过过滤分离。然而,分离血液最常用的方法是离心(旋转)血液。离心血液中可见三层。稻草色的液体部分称为等离子体,在顶部形成(约55%)。在血浆下方形成一层浅黄色的薄层,由白细胞和血小板组成,而红细胞构成分离混合物的重底部分(~45%)。
血容量是可变的,但往往约为体重的8%。身体大小、脂肪组织数量和电解质浓度等因素都会影响血容量。成年人平均有5公升血液。
血液由细胞物质(99%的红细胞,其余的由白细胞和血小板组成)、水、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、脂质、激素、维生素、电解质、溶解气体和细胞废物组成。按体积计算,每个红细胞约为血红蛋白的三分之一。血浆中约92%是水,血浆蛋白是最丰富的溶质。主要的血浆蛋白组是白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原。主要的血液气体是氧、二氧化碳和氮。
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