切片面包的历史
这是一句老话，几乎每个美国人都知道“自切片面包以来最伟大的事情”。但这项划时代的发明是如何变得如此著名的呢？故事开始于1928年，奥托·弗雷德里克·罗威德创造了“最伟大的发明”——预切片面包。但是，信不信由你，罗威德的创新最初遭到了怀疑。
问题
在预切片面包发明之前，所有种类的面包要么在家烘焙，要么在面包店购买整条面包（不是切片面包）。无论是家庭烘焙面包还是烘焙面包，消费者每次想要一片面包时都必须亲自切掉一片，这意味着切割粗糙、不规则。这很费时，尤其是当你要做几个三明治并且需要很多片的时候。制作均匀的薄片也是非常困难的。
解决办法
当爱荷华州达文波特的罗威德发明了罗威德面包切片机时，一切都改变了。Rohwedder于1912年开始研制面包切片机，但他最初的原型遭到面包师的嘲笑，他们确信预先切片的面包会很快变味。但罗威德确信他的发明将为消费者带来极大的便利，并没有让面包师们的怀疑放慢他的脚步。
为了解决面包不新鲜的问题，罗威德用帽夹把面包片固定在一起，希望保持面包新鲜。然而，帽舌不断脱落，降低了产品的整体便利性。
罗威德解
1928年，Rohwedder提出了一种保持切片面包新鲜的方法。他在Rohwedder面包切片机上增加了一项功能，即切片后用蜡纸包裹面包。
即使切片面包包好了，面包师们仍然心存疑虑。1928年，Rohwedder前往密苏里州的Chillicothe，在那里，贝克·弗兰克·本茨（baker Frank Bench）抓住了这个机会。1928年7月7日，第一块预先切片的面包作为“切片Kleen Maid面包”出现在商店的货架上，这是一次立竿见影的成功。Bench的销售额迅速飙升。
神奇面包使它成为全国性的
1930年，神奇面包开始商业化生产预切片面包，推广切片面包，使其成为几代人熟悉的家庭主食。很快其他品牌也开始接受这个想法，几十年来，食品杂货店货架上一排排的切片白面包、黑麦面包、小麦面包、杂粮面包、黑麦面包和葡萄干面包。生活在21世纪的人很少记得没有切片面包的时代，切片面包是全世界公认的“最伟大的东西”
- 发表于 2021-10-11 20:31
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- 分类：历史
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