酸、碱和pH是核心化学概念，在初级化学或科学课程中引入，并在更高级的课程中扩展。本化学课程计划涵盖基本酸碱术语，并为学生提供测试常见家用化学品的实际操作经验，以确定它们是酸、碱还是中性。

所需时间

本课程可在1-3小时内完成，具体取决于​取决于你决定获得的深度。

教育水平

这门课最适合小学生到中学生。

材料

• 红（紫）卷心菜
• 咖啡过滤器
• 不同pH值的家用化学品。你可以用这个pH值来衡量你的想法。好的选择包括稀释氨、洗衣粉、牛奶、醋、水、软饮料和柠檬汁。

您可能希望提前准备pH测试条，或者由学生完成。制备测试条最简单的方法是在微波炉中或在燃烧器上用极少量的水加热红色卷心菜叶子，直到叶子变软。让卷心菜冷却，然后用刀划破叶子，然后将咖啡过滤器压在卷心菜上以吸收汁液。一旦过滤器完全着色，让其干燥，然后将其切成条状。

酸碱教案

1. 解释什么是酸、碱和pH。描述与酸和碱相关的特性。例如，许多酸尝起来很刺鼻。当用手指摩擦底座时，通常会感到肥皂味。
2. 列出你收集的材料，让学生根据他们对这些物质的熟悉程度，预测它们是酸、碱还是中性物质。
3. 解释pH指示器的含义。红卷心菜汁是本项目使用的指标。描述果汁的颜色如何随pH值变化。演示如何使用pH值纸测试pH值。
4. 您可以提前准备pH溶液或试纸，或将其制作成课堂项目。无论如何，让学生测试并记录各种家用化学品的pH值。

评估理念

• 您可能希望提供一个“未知”，并让学生确定近似pH值。根据pH值，这是酸还是碱？从三种具有不同pH值和特性的化学品列表中，要求学生选择“未知”样品的身份。
• 让学生研究pH值指标，并确定其他可能用于测试pH值的常用家用化学品，而不是使用红卷心菜汁。
• 让学生用自己的话解释酸和碱的区别。“中立”是什么意思？pH值是多少？