如何我选择最好的奥佐意大利面？(i choose the best orzo pasta?)
Orzo意大利面食的品种并不多，但Orzo的一些变体使某些类型的面食在某些情况下比其他类型的面食更好。一些餐馆在菜肴中使用新鲜制作的奥佐意大利面，但这种方式很少见。对麸质敏感的人可以吃不含麸质的意大利面。干奥佐在汤和沙拉中有彩虹色的外观，有些是用有机小麦制成的。Orzo意大利面与其他类型的意大利面由相同的小麦粗面粉制成，因此为Orzo选择一种首选品牌的干意大利面可以帮助厨师选择味道最好的种类。
与标准商店购买的面食不同的orzo类型包括有机orzo和无麸质orzo。无麸质的奥佐面食通常由扁豆制成。对于那些对小麦麸质敏感的食客来说，这种类型的奥佐面食是最好的选择，尽管它的味道和质地与小麦粗面粉奥佐面食不同。这种面食通常在杂货店很容易买到。特殊类型的orzo，如有机或无麸质orzo，可能更难找到，可能需要去专业食品店或定制面食制造商。
Orzo意大利面，也被称为risoni，是一种以类似大麦的麦片为基础的小麦。由于它类似于大米饭，orzo经常被用来制作一种人造意大利饭，通常被称为意大利面意大利饭。它通常由小麦粗面粉制成，但也可以用其他面粉制成，包括糕点粉、全麦面粉、通用面粉或几种面粉的混合物。不同的面粉混合物会产生不同的orzo纹理。奥佐面团的大小也可能略有不同，尽管不同奥佐面团的密度不同，意味着它们的膨胀程度不同，烹饪后会生长到不同的大小。
这些小面团也可以在家里制作，方法是将面团切成大麦形状的小面团团。面团的标准配料包括小麦粗面粉、盐、鸡蛋和水。一些厨师使用所有的蛋黄，而不是蛋白，来制作比全蛋面食颜色更黄的更丰富的面食。只吃蛋黄的食谱需要用更多的鸡蛋来补充菜中没有的蛋白。对于需要无麸质面食的称职厨师来说，从商店购买的无麸质面食面团中制作orzo比查找或订购预先制作的orzo面食更容易。
- 发表于 2021-12-01 17:21
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- 分类：美食
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