什么是女士？(ma'amoul?)
Ma'amoul是中东的饼干，传统上在节日和节假日供应。他们制作受欢迎的斋月食品，尽管他们也可以在复活节和各种犹太节日上食用。用来制作玛阿穆尔的面团就像一个短面包，饼干里装满了加糖的水果或坚果混合物。传统上，饼干是用装饰模具制作的，这些模具在成品上印上独特的图案；某些图案和形状用于表示特定填充。
这些淡金色的碎糖在中东很受欢迎，尽管它们特别与节日有关，但在其他时候也能在房子周围找到Ma'AMoul。根据地区不同，饼干通常与茶、咖啡和其他饮料一起提供给游客和贵宾。许多面包店都有ma'amoul，在不同的市场上也可以找到包装好的面包。饼干也可以在家里做；模具是有用的，尽管不是必需的。
要在家里做情人节，先把面团搅拌一下。将一茶匙酵母溶解在一汤匙水中，让酵母起泡。将两杯粗面粉与半杯通用面粉混合，加入一杯半融化的黄油或酥油（如果有的话）。将酵母与一汤匙橙汁、柠檬汁或玫瑰水、一撮盐和半杯糖粉一起加入面粉混合物中。揉好面团，让它休息三个小时，而你的工作填充。
传统的蜜饯馅料是用适量的红糖、橙汁、薰衣草或玫瑰水研磨坚果或干果制成的。最后，你应该吃三杯左右的馅料，其中包括枣子、无花果、杏仁、开心果和核桃。你可能还想尝试其他香料，如肉桂、豆蔻、肉豆蔻和肉豆蔻。
面团静止后，将其分成小球，用拇指将小球掏空。用勺子舀一勺馅料并密封球。如果你有很多模子，用它们把饼干压成形状。否则，将球塑造成均匀的球体、圆顶或稍微扁平的圆形饼干。你可以在350华氏度（177摄氏度）的温度下烘烤饼干，直到它们变成金棕色。为了获得额外的甜味，烤好后在糖粉里滚一滚。
- 发表于 2021-12-01 20:34
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- 分类：美食
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