什么是不同类型的黎巴嫩甜点？(the different types of lebanese desserts?)
不同类型的黎巴嫩甜点包括糕点和烘焙食品、蛋糕和馅饼、布丁，以及糖浆水果混合物。简单的果脯或干果也很受欢迎。糕点和饼干包括传统菜肴，如黎巴嫩风格的baklawa和复活节蛋糕，其特点是称为ma'amoul的粗面粉。Knafeh和mafroukeh是传统的蛋糕和馅饼甜点，各种布丁都使用类似的食材，如玫瑰水和橙花。无花果可以保存在甜甜、质地丰富的果酱中，也可以晒干作为零食。。
黎巴嫩甜点包括各种糕点和烘焙食品。也许最著名的是baklawa，一种浓郁的甜点，由几层薄薄的菲洛面团和浸泡在蜂蜜中的坚果制成。在黎巴嫩，baklawa在面团和蜂蜜面层之间含有一层糖化坚果。
Ma'amoul或复活节蛋糕实际上是面团中含有粗面粉的饼干。饼干被稍微掏空，里面装满了坚果和调味品，比如橘子花和玫瑰水。特殊的传统雕刻勺子就是为这些饼干制作的，生的、填满的面团被压平放在器具上烘烤。
黎巴嫩甜点还包括各种蛋糕、馅饼或奶油冻。Knafeh起源于巴勒斯坦，是黎巴嫩的传统甜点。切碎的菲洛面团与黄油混合，然后加入乳清干酪馅饼；馅饼上还有第二层富含黄油的面团，还有松子、开心果和糖浆。Mafroukeh是一种由粗面粉、糖和黄油混合而成的平底煎饼，加入糖浆、橙花和玫瑰水，类似于复活节饼干。它的顶部是一种奶基奶油馅料，叫做卡什塔。。
各种布丁和甜点馅料是黎巴嫩甜点的主要原料。用玫瑰水或橙花调味的简单米糕很受欢迎。Sahlab是一种简单但非常有名的甜点，只不过是牛奶、玉米淀粉和糖，加入玫瑰水或橙花水，再加上开心果和肉桂。
许多黎巴嫩甜点只需将水果、坚果或其他主要原料浸泡在特殊的糖浆中即可。无花果、枣，甚至橙皮通常在糖中浸泡一夜，然后变成粘稠的水果糖浆。像填充枣甜点murabba el balah这样的菜肴在水果里放了一个漂白的杏仁。
简单的果脯或干果在黎巴嫩甜点中也扮演着重要角色。无花果酱很常见，由芝麻、茴香籽和坚果制成，具有质感和风味。无花果干和枣干的味道非常甜，可以单独作为甜点食用。
- 发表于 2022-01-27 07:50
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- 分类：美食
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