什么是罂粟花？(poppyseeds?)
罂粟种子来自罂粟花罂粟花基部的豆荚。许多种类的菜肴都使用罂粟花作为调味品、面包和腌料的调味品，无论是整片还是磨碎的。此外，罂粟香还含有用于制造吗啡、鸦片和海洛因等阿片剂衍生物的化学烷烃。
当经过极化处理的罂粟花枯萎时，它们会留下一个装满缓慢成熟种子的胶囊。这些罂粟原产于亚洲和欧洲。几个世纪以来，许多文化都将成熟的种子用作香料。罂粟花的颜色为深蓝色或灰色，比针头小。一种印度品种是白色的。由于其温和和坚果味，它们被用于类似芝麻的食谱中。美国从荷兰进口了大部分罂粟花。当冷压时，它们产生一种类似于橄榄油的香味油。
土耳其和印度美食激发了许多厨师将罂粟花融入主菜、沙拉和甜点中。在百吉饼上撒上罂粟花，漂浮在香脂调味汁中，或者在烤火鸡上涂上果皮是很常见的。你可以把它们烤成山核桃松饼、柠檬面包或南瓜饼干。尽管罂粟花中的烷类化合物含量可以忽略不计，但摄入这些烷类化合物确实会导致阿片类药物测试在48小时后出现假阳性。
在拉丁语中，罂粟的名字“somniferum”的意思是“带来睡眠”。燃烧或食用罂粟花的催眠效果在古代文化中是众所周知的。最终，人们开发出了浓缩烷类化合物的方法来制造鸦片和海洛因，这两种物质现在是受管制的物质。他们还被用来开发强力止痛药吗啡。关于罂粟花的传说是如此强烈，以至于欧洲的妇女如果想生男孩而不是女孩，通常会把罂粟花放在窗台上。
- 发表于 2021-12-01 21:29
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- 分类：美食
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