什么是不同类型的奶酪蛋糕？(the different types of cheesecake?)

芝士蛋糕有很多不同的口味，但有两种主要类型的芝士蛋糕是非烘焙型和传统烘焙型。烘焙的品种通常使用鸡蛋，这就是为什么需要烹饪的原因，而且它有更重的稠度和丰富的质地。自焙品种可以由混合物或简单配方制成，并且更轻、更蓬松。这两种类型都需要冷藏。...

Tofu can be used in a low-fat, low-calorie cheesecake.

芝士蛋糕有很多不同的口味，但有两种主要类型的芝士蛋糕是非烘焙型和传统烘焙型。烘焙的品种通常使用鸡蛋，这就是为什么需要烹饪的原因，而且它有更重的稠度和丰富的质地。自焙品种可以由混合物或简单配方制成，并且更轻、更蓬松。这两种类型都需要冷藏。

Chocolate shavings are a popular topping for cheesecake.

没有烘焙，没有大惊小怪的芝士蛋糕混合物可供选择，包括制作面包皮和馅料所需的一切。你所要做的就是在全麦饼干混合物中加入黄油或人造黄油，然后将其拍打到馅饼盘中。接下来，在馅料混合物中加入牛奶——这很像布丁——搅拌，倒入馅饼壳中，冷却至凝固：即溶干酪蛋糕。

Some cheesecakes are sweetened with honey.

所有正宗的奶酪蛋糕都含有奶油奶酪，这就是它的名字。然而，也有低脂或低卡路里的选择，包括无脂或低脂奶油奶酪、混合干酪或豆腐。大多数“清淡”的选择都是由经过调整的非烘焙配方制成的，将低脂奶酪与清淡的搅打配料结合在一起。

芝士蛋糕有很多食谱，从日常到异国情调都有。可以添加水果、坚果和糖果以改变口味或质地，经常使用浆果或樱桃配料。巧克力糖浆、刨花或巧克力片是常见的最爱，加上热带水果会让芝士蛋糕有一种令人愉悦的口感。南瓜可能会被添加到节日芝士蛋糕中，或者蛋糕可能只是简单地装饰着节日灵感，如留兰香叶或糖果棒。

Cheesecake recipes incorporate both fruit and nuts.

奶酪蛋糕也可以使用不同类型的外壳，使其更加特殊。肉桂或巧克力全麦饼干可以取代传统上用于奶酪蛋糕外壳的普通或蜂蜜全麦饼干，或者外壳可以由碎饼干制成。大多数杂货店都有现成的巧克力饼干皮，但你也可以用你最喜欢的饼干自己做。奶酪蛋糕皮也可以由动物饼干或香草薄饼制成，以创造一个低脂肪的选择，或者你可以发挥创意，尝试自己的食谱。