引起食物的好恶？
食物的好恶是基于多种因素的，原因通常因味觉不同而不同。食物的味道或气味可能会阻止某人食用该食物，但也可能是其他人喜欢该食物的相同原因。食物的制备或呈现方法可能决定喜欢和不喜欢。如果一个人将不愉快的经历或记忆与某一特定食物联系起来，他或她可能就不太可能再吃同样的食物了。然而，与积极记忆或经历相关的食物可能会更经常地食用。喜欢和不喜欢的食物在儿童中尤其常见，因为他们拒绝尝试或吃某些食物。
某一特定食物的味道可能会导致某人喜欢或不喜欢它。食物的气味也是一个因素。这种味道可能对一些人有吸引力，而对另一些人来说可能令人震惊。烈性或有气味的食物可能会阻止人们食用，因为它散发的气味通常与味道有关。
准备或展示可能会引起食物的好恶。对于喜欢较温和食物的人来说，含有辣椒等辛辣成分的菜肴可能不那么开胃。像红肉这样的食物，经过不同时间的烹调可能会决定你的好恶。一些人可能喜欢烧成稀罕的牛排，但也有人不喜欢，因为稀罕的肉看起来血迹斑斑或未煮熟。
食物的质地或构成有时会引起食物的好恶。例如，有些人可能更喜欢加工食品或果泥食品。其他人只吃完整的未加工食品。
以前吃过某些食物的人在将来更可能避免吃类似的食物。另外，人们通常更倾向于经常吃那些与积极记忆或经历有关的食物。如果一个人在吃了某一种食物后生病，他或她将来也不太可能吃同样的食物，即使他们知道食物不是疾病的原因。
强烈的食物好恶在幼儿中尤为常见。原因通常比成年人更难确定，但通常与类似因素有关，如气味、质地或外观。孩子们对某些食物，特别是蔬菜或粗粮，往往有预先设想的概念，这些概念是基于味道、气味、质地和其他因素的组合。如果一个孩子被迫吃某种他不喜欢的食物，他将来可能就不太可能吃了。
- 发表于 2021-12-02 11:59
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- 分类：美食
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