什么是克罗地亚人先生？(a croque-monsieur?)

克罗克先生是起源于法国的烤火腿奶酪三明治。烤好后，三明治上通常会覆盖一层贝克汉姆或莫内沙司。有些食谱可能要求在三明治顶部融化奶酪，而不是调味汁。烤三明治的方法是在两片面包上涂上黄油，然后在热锅里煮，直到里面的奶酪融化，三明治的外面酥脆。传统上，人们使用高质量的切片火腿和奶酪，如格鲁耶尔（Gruyere）或埃曼塔尔（Emmantal），但这一配方有很多不同。...

Thick slice of Gruyere cheese, which is often used to make croque-monsieur.

French bistros often serve croque-monsieurs.

当制作一个croque先生时，通常使用厚切片的手工面包。厚一点的面包片在涂上奶油酱后更容易撑起来。每个面包片的外侧都涂上黄油，使其在烹调过程中酥脆金黄。面包中间夹着几片火腿和一两片奶酪。食谱的一些变化可能需要在三明治内部涂上芥末，或少量的贝克汉姆酱或莫内酱。

Sauce for a croque-monsieur can be a simple Bechamel sauce, or a Mornay sauce with cheese.

为了达到最佳效果，应该使用高品质的火腿和奶酪。切片火腿可以在熟食店购买，可能有不同的口味，如烟熏或蜂蜜烤。任何一种火腿都可以用来做一个巴洛克式的先生。一个不太传统的食谱变体可能会使用火鸡或其他类型的薄切片熟肉。

传统上，格鲁耶尔奶酪或艾曼塔尔奶酪被用来制作一个克罗地亚式的先生。瑞士奶酪也很常用。任何一种易于融化的奶酪都可以添加到三明治中。如果在三明治上融化奶酪而不是使用酱汁，奶酪会放在面包上，然后在肉鸡下融化。

Croque-monsieurs typically contain sliced ham and Swiss cheese.

克罗克先生的贝卡麦尔沙司是由面粉、牛奶、黄油、肉豆蔻和月桂叶制成的。用黄油和面粉做成肉酱，然后把剩下的配料加入平底锅。酱汁煮时会变稠。莫内沙司与贝克汉姆沙司非常相似，但其成分中含有奶酪。

克罗克先生三明治是法国小酒馆和咖啡馆非常流行的菜单项。它们可以在一天中的任何一餐中食用，也经常作为零食食用。这种三明治通常是用刀叉吃的，特别是当它上面有奶酪或酱汁的时候。

发表于 2021-12-02 13:17
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分类：美食

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